閱讀材料，完成下列要求。
材料一：直到唐前期，粟仍然是我國的主要糧食作物，其次是麥?！瓘奶浦腥~起，由于北人南遷……以及耕作技術(shù)的進(jìn)步等，水稻在全國糧食生產(chǎn)中開始占了首位，這種情況在很大程度上促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)重心的南移?！猿啥计皆瓰橹行牡囊嬷萏柗Q“州之瑰寶”，和揚(yáng)州地區(qū)并稱為“揚(yáng)一益二”，居全國首位。
——摘編自袁行霈等《中華文明史》材料二：明朝中后期，原產(chǎn)美洲的玉米、紅薯等高產(chǎn)作物傳入中國，提高了糧食的單位面積產(chǎn)量，使許多耕地可改種棉花、蠶桑等經(jīng)濟(jì)作物。在松江府，婦女們“晨抱綿紗入市，易木棉花以歸，機(jī)籽軋軋，有通宵不寐者”，催生楓涇鎮(zhèn)成為棉紡業(yè)專業(yè)市鎮(zhèn)。隨著工商業(yè)市鎮(zhèn)的勃興，由中小商人和手工業(yè)者構(gòu)成的市民階層形成，明代階級結(jié)構(gòu)發(fā)生新變化。
——摘編自卜憲群《簡明中國歷史讀本》（1）根據(jù)材料一，指出唐朝主要糧食生產(chǎn)的重大變化，結(jié)合所學(xué)知識分析其原因。
（2）根據(jù)材料二，概括明朝中后期農(nóng)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)。