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饅頭是一種
發(fā)酵
發(fā)酵
食品。為了使面團(tuán)膨大、松軟，呈蜂窩狀的組織結(jié)構(gòu)，需要提前加入
酵母
酵母
。

【答案】發(fā)酵；酵母
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：0引用：1難度：0.7
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    （判斷對錯）

    發(fā)布：2025/5/12 4:0:1組卷：10引用：6難度：0.7

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  • 3．常用的滅菌法有哪些？

    發(fā)布：2025/5/11 20:30:2組卷：0引用：1難度：0.6
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