饅頭是一種發(fā)酵發(fā)酵食品。為了使面團(tuán)膨大、松軟，呈蜂窩狀的組織結(jié)構(gòu)，需要提前加入酵母酵母。
【考點(diǎn)】與生活密切相關(guān)的多種微生物．
【答案】發(fā)酵；酵母
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：0引用：1難度：0.7