在植物組織中，多酚氧化酶（PPO）一般存在于由生物膜包被的質(zhì)體中，PPO與酚類物質(zhì)反應(yīng)，會生成呈黑褐色的酚類物質(zhì)。在生活中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)土豆、蘋果等在遭到一定傷害（如破損、切割等）時，傷害處很快就會褐變。下列說法正確的是（ ）
【答案】C
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：19引用：3難度：0.7
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