化學膨松劑可以使食品變得松軟或酥脆。某興趣小組為測定潮濕環(huán)境中長期存放的碳酸氫鈉膨松劑中NaHCO3的含量,設計了如圖實驗,并按如圖所示連接裝置(氣密性良好,各裝置中的試劑皆為足量)。
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已知:在潮濕的環(huán)境中NaHCO3會慢慢變?yōu)镹a2CO3?10H2O。
(1)寫出膨松劑中NaHCO3受熱分解的化學方程式 2NaHCO3 △ Na2CO3+CO2↑+H2O2NaHCO3 △ Na2CO3+CO2↑+H2O;停止加熱后,應繼續(xù)通入一段時間氮氣的目的是 使產(chǎn)生的二氧化碳全部趕到C裝置中使產(chǎn)生的二氧化碳全部趕到C裝置中。
(2)裝置B、C中盛放的試劑分別為:B 濃硫酸濃硫酸,C 堿石灰堿石灰。
(3)若A裝置中反應管右側(cè)有水蒸氣冷凝,則測得的NaHCO3含量將 偏低偏低(填“偏高”、“偏低”或“無影響”);若撤去D裝置,則測得的NaHCO3含量將 偏高偏高(填“偏高”、“偏低”或“無影響”)。
(4)若膨松劑的質(zhì)量為wg,反應后C裝置增加的質(zhì)量為mg,則膨松劑中NaHCO3的質(zhì)量分數(shù)為 42m11w×100%42m11w×100%(用含w、m的代數(shù)式表示)。
(5)興趣小組還設計了下列實驗方案,其中能測定出膨松劑中NaHCO3含量的是 ABCABC。
A.取a克膨松劑充分加熱,質(zhì)量減少b克
B.取a克膨松劑與足量稀鹽酸充分反應,加熱、蒸干、灼燒,得到b克固體
C.取a克膨松劑與足量稀硫酸充分反應,逸出氣體干燥后用堿石灰吸收,質(zhì)量增加b克
D.取a克膨松劑與足量NaOH溶液充分反應,得到b克溶液
△
△
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11
w
42
m
11
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【答案】2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O;使產(chǎn)生的二氧化碳全部趕到C裝置中;濃硫酸;堿石灰;偏低;偏高;×100%;ABC
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11
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【解答】
【點評】
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