《中國(guó)剪報(bào)》最近報(bào)道，慢性腹瀉者宜喝酸牛奶．酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收，能使胃容物的酸性增強(qiáng)，還可促進(jìn)鈣的吸收．鈣是維持人體神經(jīng)、肌肉、骨骼系統(tǒng)以及細(xì)胞膜和毛細(xì)血管通透性功能正常運(yùn)作所必需的常量元素．
（1）喝酸牛奶后，胃容物的pH 減小減小（選填“增大”或“減小”）．
（2）“別把含乳飲料當(dāng)作牛奶喝”，是因?yàn)楹轱嬃现?蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的含量比牛奶和酸牛奶低．
（3）“鈣爾奇D”是生活中一種常見(jiàn)的補(bǔ)鈣劑，現(xiàn)摘自某制藥有限公司生產(chǎn)的“鈣爾奇D600”說(shuō)明書(shū)的一部分內(nèi)容如下：本品“每片含主要成分碳酸鈣1.5g（相當(dāng)于鈣600mg）”．你認(rèn)為此說(shuō)明中的數(shù)字有科學(xué)依據(jù)嗎？有有（填“有”或“沒(méi)有”）請(qǐng)列式計(jì)算說(shuō)明．
【答案】減小；蛋白質(zhì)；有
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：14引用：3難度：0.5
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3．閱讀下面科普短文，回答問(wèn)題。
土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是餐桌上的美味食材。
表1鮮土豆中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量（每100g）
土豆切開(kāi)后發(fā)生褐變，用水浸泡能防止褐變，但會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。用土豆片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測(cè)得其食用品質(zhì)、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時(shí)間的變化如圖：蛋白質(zhì)/g 脂肪/g 淀粉/g 鈣/mg 磷/mg 維生素C/mg 1.5-2.3 0.4-0.94 17.5-28.0 11-60 15-68 20-40 
土豆變綠、發(fā)芽時(shí)，龍葵素含量顯著增高，而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒，就算是把變綠、發(fā)芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。
（1）表1中新鮮土豆中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高的是。
（2）由圖1可知：60min內(nèi)，（填序號(hào)，下同）。
A．浸泡30min比10min脆性分值高
B．浸泡10min,硬度、咬碎感均無(wú)明顯變化
C．隨著浸泡時(shí)間的增加，粘結(jié)性、彈性分值均降低
（3）由圖2可知：土豆片的淀粉含量與浸泡時(shí)間的關(guān)系是。
（4）變綠、發(fā)芽的土豆不宜食用，其原因是。
（5）下列說(shuō)法正確的是。
A．土豆是四大糧食作物之一 B．土豆中維生素C含量最高
C．用水泡可防止土豆片褐變 D．土豆開(kāi)發(fā)應(yīng)用的前景廣闊發(fā)布：2024/12/25 17:0:2組卷：67引用：5難度：0.7