某檢測小組為驗(yàn)證使用公筷的必要性，將聚餐時(shí)的每道菜品分為兩份，一份使用公筷進(jìn)食，一份不使用公筷進(jìn)食。通過無菌操作采集樣品，定量稀釋后等量接種于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上，恒溫培養(yǎng)適宜時(shí)間，進(jìn)行細(xì)菌菌落總數(shù)統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如表，其中CFU/g表示每克樣品在培養(yǎng)基上形成的菌落總數(shù)。下列敘述正確的是（ ?。?
| 菜名 | 細(xì)菌菌落總數(shù)（CFU/g） | ||
| 餐前 | 餐后 | ||
| 公筷 | 非公筷 | ||
| 涼拌黃瓜 | 14000 | 16000 | 45000 |
| 香辣牛蛙 | 60 | 150 | 560 |
【考點(diǎn)】微生物的數(shù)量測定．
【答案】A；B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：29引用：3難度：0.7
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1．袋裝酸奶的包裝上通常都會(huì)注明“脹袋勿食”。某同學(xué)選擇一過期的脹袋密封酸奶，按圖中的操作流程，研究其中的某微生物生長情況，有關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/13 22:30:1組卷：17引用：3難度：0.6 -
2．為了探究微生物在不同條件下的繁殖速度，微生物的計(jì)數(shù)是發(fā)酵工程中不可或缺的環(huán)節(jié)。回答下列問題：
（1）測定微生物細(xì)胞數(shù)量的方法很多，通常采用的有稀釋涂布平板法和顯微鏡計(jì)數(shù)法，前者往往無法進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞數(shù)量的測定，原因是；顯微鏡計(jì)數(shù)法計(jì)數(shù)結(jié)果一般比稀釋涂布平板法大，可能的原因是。
（2）在用顯微鏡進(jìn)行酵母菌細(xì)胞計(jì)數(shù)時(shí)，必須將菌液，然后應(yīng)（①蓋專用蓋玻片；②滴加酵母菌懸液；按操作的先后順序填寫序號(hào)），已知血細(xì)胞計(jì)數(shù)板規(guī)格為1mm×1mm×0.1mm,在培養(yǎng)后期對(duì)培養(yǎng)液稀釋100倍后，用顯微鏡觀察到其中某方格中酵母菌的分布情況如圖，若最終幾個(gè)樣方中平均數(shù)與其相同，則培養(yǎng)液中酵母菌的密度為個(gè)/毫升。
（3）稀釋涂布平板時(shí)，若平板中菌落數(shù)過少，隨機(jī)誤差增大。要解決這個(gè)問題可以從兩方面入手：一是保證能準(zhǔn)確計(jì)數(shù)的前提下降低稀釋度；二是將相同稀釋度下的多組數(shù)值取平均值后再進(jìn)行計(jì)算。除用于計(jì)數(shù)，稀釋涂布平板還能實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)微生物的。發(fā)布：2024/12/19 3:30:1組卷：33引用：2難度：0.7 -
3．酵母的蛋白含量高，可用作飼料蛋白，且有些酵母能利用工業(yè)廢甲醇作為碳源進(jìn)行繁殖，既能減少污染，又能降低成本。研究人員從土壤中分離該類酵母并大量培養(yǎng)，操作流程如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/10 22:0:1組卷：37引用：3難度：0.7
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