生活中，常?？梢钥吹绞覝胤胖玫酿z頭很快發(fā)霉，而在冰箱冷藏室內的饅頭可以保存較長時間。為了探究“溫度對霉菌生活的影響”，某興趣小組的同學將一個饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一組放入冰箱冷藏，另一組放在餐桌上，觀察饅頭的發(fā)霉情況，實驗記錄如下表所示：
| 組別 | 環(huán)境 | 時間 | |||
| 第一天 | 第二天 | 第三天 | 第四天 | ||
| 甲 | 餐桌上（溫暖環(huán)境） | 沒有發(fā)霉 | 少許發(fā)霉 | 較多霉菌 | 非常多的霉菌 |
| 乙 | 冰箱（低溫環(huán)境） | 沒有發(fā)霉 | 沒有發(fā)霉 | 沒有發(fā)霉 | 有少量霉菌 |
（1）該實驗設置甲、乙兩組的目的是：
作對照
作對照
。（2）分析該實驗可知，溫度
是
是
（填“是”或“不是”）影響霉菌生活的環(huán)境因素之一。（3）食物保存在冰箱中能防止腐敗的原因：
低溫
低溫
能抑制微生物的生長和繁殖。（4）針對“放入冰箱保存的饅頭第四天也有少量霉菌”這一事實。關于冰箱的使用，你的建議是
食物可以放入冰箱保存，但保存時間不宜過久
食物可以放入冰箱保存，但保存時間不宜過久
。（5）下列常見食品與所采用的保存方法，對應正確的是
③④
③④
。（填序號）①臘肉——高溫滅菌法
②水果罐頭——脫水法
③咸魚——腌制法
④瓶裝牛奶——巴氏消毒法
【答案】作對照；是；低溫；食物可以放入冰箱保存，但保存時間不宜過久；③④
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：14引用：3難度：0.5
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發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：4引用：1難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：7引用：1難度：0.7 -
3．請給下列食品選擇合適的保存方法（將編號填寫在表格中）。
A．滲透保存法蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚 袋裝牛奶
B．腌制法
C．脫水法
D．巴斯德消毒法
E．真空包裝法發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：1引用：1難度：0.6
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