當(dāng)前位置： 2022-2023學(xué)年浙江省寧波市象山縣文峰學(xué)校七年級(jí)（上）期中科學(xué)試卷> 試題詳情

燒烤深受大家喜愛(ài)，烤制中會(huì)產(chǎn)生一定量的致癌物苯并芘，我國(guó)限定食物中苯并芘含量不超過(guò)5μg/kg。某實(shí)驗(yàn)人員從市場(chǎng)上購(gòu)買了鮮豬肉，切取豬肉絞碎均勻，稱取每份10g,分別在200℃、280℃溫度下烤制一段時(shí)間。測(cè)定燒烤制品中苯并比含量，記錄數(shù)據(jù)繪制如圖：
（1）該實(shí)驗(yàn)研究燒烤制品中影響產(chǎn)生苯并芘含量的因素是
溫度和烤制時(shí)間
溫度和烤制時(shí)間
。
（2）測(cè)定烤制前生豬肉中苯并芘含量，起
對(duì)照
對(duì)照
作用。
（3）小金根據(jù)如圖得出結(jié)論：其他條件相同時(shí)，溫度越高、烤制時(shí)間越久，烤制品中產(chǎn)生的苯并芘含量都越高。有同學(xué)認(rèn)為如此實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論不夠可靠，理由是
應(yīng)該增加蒸煮的方法加工豬肉與之進(jìn)行對(duì)照
應(yīng)該增加蒸煮的方法加工豬肉與之進(jìn)行對(duì)照
。
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，給燒烤制品在烤制過(guò)程的科學(xué)建議是
烤制溫度控制在200℃以下，烤制時(shí)間不要超過(guò)30min
烤制溫度控制在200℃以下，烤制時(shí)間不要超過(guò)30min
。

【考點(diǎn)】科學(xué)探究．

【答案】溫度和烤制時(shí)間；對(duì)照；應(yīng)該增加蒸煮的方法加工豬肉與之進(jìn)行對(duì)照；烤制溫度控制在200℃以下，烤制時(shí)間不要超過(guò)30min

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。

當(dāng)前模式為游客模式，立即登錄查看試卷全部?jī)?nèi)容及下載

發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：8引用：1難度：0.6

相似題

1．小龍開(kāi)展項(xiàng)目化活動(dòng)——設(shè)計(jì)智能家居觀影模式椅。小龍選擇磁性開(kāi)關(guān)控制電路的通和斷，如圖甲所示是磁性開(kāi)關(guān)的模型圖。
?
（1）根據(jù)模型圖解釋常開(kāi)和常閉型磁性開(kāi)關(guān)的原理：
。
（2）圖乙是小龍?jiān)O(shè)計(jì)的智能家居觀影模式椅的一個(gè)簡(jiǎn)化模擬電路圖，通過(guò)磁性開(kāi)關(guān)控制燈關(guān)閉，并使電動(dòng)機(jī)開(kāi)啟從而關(guān)閉窗簾，進(jìn)入觀影模式，該設(shè)計(jì)中電磁鐵帶動(dòng)磁性開(kāi)關(guān)吸合或者斷開(kāi)的電流是20毫安；圖丙是力敏電阻阻值大小隨壓力變化曲線圖，已知控制電路電源電壓為3V，請(qǐng)通過(guò)計(jì)算分析25千克的小朋友坐上能否實(shí)現(xiàn)自動(dòng)進(jìn)入觀影模式？
。
（3）根據(jù)評(píng)價(jià)量表，小龍?jiān)O(shè)計(jì)的模型指標(biāo)一被評(píng)為優(yōu)秀，指標(biāo)二被評(píng)為待改進(jìn)，為了該設(shè)計(jì)能更好滿足人們需求，請(qǐng)你對(duì)電路進(jìn)行改進(jìn)使指標(biāo)二達(dá)到優(yōu)秀：
。

觀影模式椅評(píng)價(jià)量表

評(píng)價(jià)指標(biāo) 優(yōu)秀合格待改進(jìn)

指標(biāo)一能有效控制電燈關(guān)閉，電動(dòng)窗簾工作能有效控制電燈關(guān)閉或電動(dòng)窗簾工作無(wú)法控制電燈和電動(dòng)窗常工作

指標(biāo)二能選擇是否進(jìn)入觀影模式，并能調(diào)節(jié)進(jìn)入觀影模式的體重能選擇是否進(jìn)入觀影模式或能調(diào)節(jié)進(jìn)入觀影模式的體重不能選擇是否進(jìn)入觀影模式且不能調(diào)節(jié)進(jìn)入觀影模式的體重

發(fā)布：2024/9/29 2:0:2組卷：82引用：1難度：0.5

解析

2．“擼串”因其氛圍輕松，不受拘束，而深受年青人的喜愛(ài)！2019年3月，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合浙江大學(xué)專家對(duì)如何科學(xué)“擼串”進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)人員從市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買了雞翅，分別用電烤箱在180℃、230℃烤制10分鐘、20分鐘和30分鐘。而后通過(guò)儀器測(cè)定苯并芘含量。結(jié)果如表：（苯并芘又稱苯并（α）芘，是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的致癌物）。

序號(hào) 烤制方式烤制時(shí)間（min）苯并芘含量（ug/kg）

1 180℃電烤 10 未檢出

2 20 1.2

3 30 3.6

4 230℃電烤 10 未檢出

5 20 2

6 30 5.4

7 生雞翅 0 未檢出

（1）從本次實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論
。
（2）序號(hào)“7”這組實(shí)驗(yàn)起
作用。
（3）實(shí)驗(yàn)人員進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)：在180℃的電烤爐下，雞翅經(jīng)過(guò)約18分鐘烤制已烤熟，在230℃的電烤爐下，雞翅經(jīng)過(guò)約12分鐘烤制已烤熟，雞翅剛烤熟時(shí)均未檢出苯并芘。從以上實(shí)驗(yàn)來(lái)看，能給你什么啟示？
。

發(fā)布：2024/10/14 0:0:2組卷：5引用：1難度：0.5

解析

3．小葉與小喬為了探究泡沫塑料和棉絮的保溫性能的好壞，兩人設(shè)計(jì)并做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他們用這兩種材料分別包著裝有熱水的密閉燒瓶，讓它們自然冷卻，利用溫度計(jì)和計(jì)時(shí)器定時(shí)測(cè)量?jī)蔁恐械乃疁仉S時(shí)間變化的情況。

時(shí)間/min 0 10 20 30 40 … 150 180

泡沫塑料組水溫/℃ 80 64 55 50 41 … 21 20

棉絮組水溫/℃ 80 56 43 28 … 20 20

（1）為保證實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性，實(shí)驗(yàn)前除了取大小、厚度相同的泡沫塑料和棉絮外，還應(yīng)考慮影響水溫變化的其他因素，即保持燒瓶相同、環(huán)境因素相同、水的質(zhì)量相同和水的初始溫度相同，從表中可以看出，該初始溫度為
℃。
（2）按照計(jì)劃操作，小葉與小喬把實(shí)驗(yàn)測(cè)得的時(shí)間和溫度數(shù)據(jù)記錄在上表中。分析兩組水在第150min到180min水溫的變化可以知道他們做實(shí)驗(yàn)時(shí)，室內(nèi)的溫度是
℃，你能看出，在這兩種材料中，保溫效果比較好的是
。
（3）小葉與小喬是采用“在相同時(shí)間內(nèi)比較水溫下降了多少”的方法比較兩種材料的保溫性能，你還可以采用
方法比較兩種材料的保溫性能。
（4）分析表中數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)水在降溫時(shí)是有規(guī)律的，根據(jù)水在降溫時(shí)的規(guī)律，時(shí)間為30min時(shí)，棉絮組的水溫可能是
。
A.46℃
B.43℃
C.39℃
D.35℃

發(fā)布：2024/10/17 5:0:1組卷：2引用：1難度：0.5

解析

把好題分享給你的好友吧~~

觀影模式椅評(píng)價(jià)量表
評(píng)價(jià)指標(biāo)	優(yōu)秀	合格	待改進(jìn)
指標(biāo)一	能有效控制電燈關(guān)閉，電動(dòng)窗簾工作	能有效控制電燈關(guān)閉或電動(dòng)窗簾工作	無(wú)法控制電燈和電動(dòng)窗常工作
指標(biāo)二	能選擇是否進(jìn)入觀影模式，并能調(diào)節(jié)進(jìn)入觀影模式的體重	能選擇是否進(jìn)入觀影模式或能調(diào)節(jié)進(jìn)入觀影模式的體重	不能選擇是否進(jìn)入觀影模式且不能調(diào)節(jié)進(jìn)入觀影模式的體重

序號(hào)	烤制方式	烤制時(shí)間（min）	苯并芘含量（ug/kg）
1	180℃電烤	10	未檢出
2		20	1.2
3		30	3.6
4	230℃電烤	10	未檢出
5		20	2
6		30	5.4
7	生雞翅	0	未檢出

時(shí)間/min	0	10	20	30	40	…	150	180
泡沫塑料組水溫/℃	80	64	55	50	41	…	21	20
棉絮組水溫/℃	80	56	43		28	…	20	20