當(dāng)前位置： 2022-2023學(xué)年山東省濟(jì)寧市鄒城市郭里中學(xué)八年級(jí)（上）期末生物試卷> 試題詳情

生物技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)
（1）制作酸奶要用的微生物是
乳酸菌
乳酸菌
，對(duì)應(yīng)的發(fā)酵技術(shù)是乳酸發(fā)酵；與利用酒曲釀酒相關(guān)的發(fā)酵技術(shù)是
酒精發(fā)酵
酒精發(fā)酵
．
（2）一瓢面粉，半包酵母和適量糖，用清水調(diào)勻揉和，放置到溫暖的地方，面團(tuán)會(huì)膨脹，是因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了
二氧化碳
二氧化碳
氣體．用溫開(kāi)水而不用滾開(kāi)的熱水將酵母化開(kāi)的原因是
保持酵母菌的活性，如果水溫過(guò)高會(huì)使其活性降低或死亡
保持酵母菌的活性，如果水溫過(guò)高會(huì)使其活性降低或死亡
．某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個(gè)密閉的保溫裝置中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的饅頭有些酒味，你認(rèn)為可能的原因是酵母菌在
無(wú)氧
無(wú)氧
條件下，將糖轉(zhuǎn)化成酒精．
（3）果脯、臘肉和魚(yú)干是通過(guò)減少食品中的含水量，來(lái)抑制
微生物
微生物
的生長(zhǎng)、繁殖，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．

【答案】乳酸菌；酒精發(fā)酵；二氧化碳；保持酵母菌的活性，如果水溫過(guò)高會(huì)使其活性降低或死亡；無(wú)氧；微生物

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：24引用：2難度：0.1

相似題

1．我國(guó)古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在對(duì)植物進(jìn)行分類時(shí)，把植物分為草、谷、菜、果、木五大類，他對(duì)這些植物進(jìn)行分類的依據(jù)是（　?。?/h2>
A．按照生物的形態(tài)結(jié)構(gòu) B．按照生物的生活環(huán)境
C．按照生物的用途 D．按照生物的親緣關(guān)系
發(fā)布：2024/11/12 3:0:1組卷：100引用：18難度：0.7
解析
2．填空
（1）米飯?jiān)诰扑幍淖饔孟拢?jīng)過(guò)發(fā)酵作用被釀成米酒。在這個(gè)發(fā)酵過(guò)程中曲霉和毛霉把淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖；在

條件下，經(jīng)過(guò)

的代謝把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精。
（2）

和

是生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，生態(tài)系統(tǒng)的重要功能是：

和

。
（3）我國(guó)的裸子植物物種豐富，被譽(yù)為“

”的美稱，有許多我國(guó)特有的珍惜種類，其中被稱為“植物中的熊貓”的是

。
（4）轉(zhuǎn)基因是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心，它是把一個(gè)生物體的

轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體中

的技術(shù)。
發(fā)布：2024/11/15 8:0:2組卷：2引用：1難度：0.4
解析
3．若把鳥(niǎo)、虎、青蛙分為一類，魷魚(yú)、蜘蛛、蚯蚓分為另一類，這種分類方式的主要依據(jù)是（　?。?/h2>
A．體溫是否能維持恒定 B．是否有脊柱
C．體表覆蓋物的特征 D．呼吸是否用肺
發(fā)布：2024/11/15 14:30:2組卷：73引用：6難度：0.7
解析

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A．按照生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)	B．按照生物的生活環(huán)境
C．按照生物的用途	D．按照生物的親緣關(guān)系

A．體溫是否能維持恒定	B．是否有脊柱
C．體表覆蓋物的特征	D．呼吸是否用肺

1．我國(guó)古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在對(duì)植物進(jìn)行分類時(shí)，把植物分為草、谷、菜、果、木五大類，他對(duì)這些植物進(jìn)行分類的依據(jù)是（ ?。?/h2>

3．若把鳥(niǎo)、虎、青蛙分為一類，魷魚(yú)、蜘蛛、蚯蚓分為另一類，這種分類方式的主要依據(jù)是（ ?。?/h2>

1．我國(guó)古代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在對(duì)植物進(jìn)行分類時(shí)，把植物分為草、谷、菜、果、木五大類，他對(duì)這些植物進(jìn)行分類的依據(jù)是（　?。?/h2>

3．若把鳥(niǎo)、虎、青蛙分為一類，魷魚(yú)、蜘蛛、蚯蚓分為另一類，這種分類方式的主要依據(jù)是（　?。?/h2>