已知淀粉酶可以水解淀粉為麥芽糖,蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)為多肽.為了研究酶之間的相互影響,某同學設(shè)計如下實驗(實驗中所涉及酶的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)),請分析回答:
試管號 加入的物質(zhì) |
1 |
2 |
3 |
4 |
質(zhì)量分數(shù)為1%的淀粉溶液 |
2mL |
2mL |
2mL |
2mL |
淀粉酶溶液 |
2mL |
2mL |
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淀粉酶+蛋白酶(等量混合) |
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4mL |
4mL |
蒸餾水 |
2mL |
2mL |
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碘液 |
2滴 |
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2滴 |
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雙縮脲試劑 |
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2mL |
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2mL |
預期顏色變化 |
不變藍 |
紫色 |
① |
② |
(1)該實驗所依據(jù)的兩個顏色變化原理是:a
淀粉遇碘液變藍色
淀粉遇碘液變藍色
;b
蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應
蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應
.
(2)請簡述雙縮脲試劑的使用方法
先向試管中注入雙縮脲試劑A液1mL,搖勻;再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴,搖勻;最后觀察試管內(nèi)的顏色變化
先向試管中注入雙縮脲試劑A液1mL,搖勻;再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴,搖勻;最后觀察試管內(nèi)的顏色變化
(3)實驗過程中,試管1、2還要分別加入2mL的蒸餾水,其目的是
保證各試管中液體的體積相同,防止液體體積的差異影響對顏色的觀察
保證各試管中液體的體積相同,防止液體體積的差異影響對顏色的觀察
.
(4)①處預期的顏色變化為
藍色
藍色
,理由是
淀粉酶被蛋白酶分解,淀粉沒有被水解
淀粉酶被蛋白酶分解,淀粉沒有被水解
.②處預期的顏色變化為
紫色
紫色
.