水在生命活動中有極其重要的作用，細胞內含水量的多少直接影響新陳代謝。試回答下列問題。
（1）相同質量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質多），當它們含水量相同時，自由水含量較多的是 花生花生種子。
（2）種子入庫前必須在陽光下曬干，重量減輕，這個過程種子損失的主要是 自由水自由水，這樣的種子在適宜條件下仍能萌發(fā)成幼苗；把曬干的種子放在一支潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水在細胞內時主要是 結合水結合水，這樣的種子不能萌發(fā)成幼苗。條件惡劣時，細胞內 自由水自由水會轉化為 結合水結合水。（填“自由水”或“結合水”）
（3）新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀，而臭雞蛋清則是相對更“稀”的液體，呈水狀，這是因為在新鮮的雞蛋清中的水與蛋白質結合在一起，形成液態(tài)膠體，這時的水為 結合水結合水，是細胞和生物體的 組成成分組成成分；而臭雞蛋中的蛋白質被微生物分解成小分子物質，使這部分水釋放出來，轉變?yōu)?自由水自由水。
【考點】水在細胞中的存在形式和作用．
【答案】花生；自由水；結合水；自由水；結合水；結合水；組成成分；自由水
【解答】
【點評】
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