含有
脂肪
脂肪
的食物在紙上按壓后會留下明顯的油跡；含有
淀粉
淀粉
的食物遇到碘酒后通常會變藍(lán)；含有
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
的食物放在火上燒，會產(chǎn)生像燒頭發(fā)那樣的氣味。

【答案】脂肪；淀粉；蛋白質(zhì)

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/12/12 5:30:2組卷：31引用：9難度：0.7

相似題

1．下列哪組食物中都含有淀粉（　　）
A．魚、白菜、糙米飯 B．雞蛋、牛奶、香油
C．饅頭、面條、米飯
發(fā)布：2025/5/11 12:0:1組卷：5引用：3難度：0.7
解析
2．想知道食物中是否含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，我們可以采用看

或

的方法。
發(fā)布：2025/5/11 6:30:2組卷：1引用：1難度：0.7
解析
3．利用雙縮脲試劑，是為了檢驗(yàn)食物中是否含有

，如果顏色會變成

色，這樣就代表試管中液體含有該物質(zhì)，顏色深淺與該物質(zhì)濃度成正比。
發(fā)布：2025/5/11 7:30:1組卷：1引用：1難度：0.7
解析

相關(guān)試卷

A．魚、白菜、糙米飯	B．雞蛋、牛奶、香油
C．饅頭、面條、米飯

含有脂肪脂肪的食物在紙上按壓后會留下明顯的油跡；含有淀粉淀粉的食物遇到碘酒后通常會變藍(lán)；含有蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的食物放在火上燒，會產(chǎn)生像燒頭發(fā)那樣的氣味。