菠蘿深受人們喜愛,但有時食用新鮮菠蘿會引起口腔麻木或有刺痛感,因?yàn)樾迈r菠蘿中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌表面的蛋白質(zhì)。用鹽水浸泡后的菠蘿比用清水浸泡過的食用起來不適感會減輕。某生物學(xué)社團(tuán)的同學(xué)猜想,鹽水會影響菠蘿蛋白酶的活性。為了驗(yàn)證這一猜想,他們進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):
組別 | 試管中添加的物質(zhì) | 加入的物質(zhì) | 蛋白酶相對活性 |
甲組 | ?清水 | 等量含菠蘿蛋白酶的菠蘿汁 | 100% |
乙組 | 5mL鹽水 | 88% |
(1)該社團(tuán)同學(xué)提出的假設(shè)是:
鹽水會(不會)影響菠蘿蛋白酶的活性
鹽水會(不會)影響菠蘿蛋白酶的活性
。(2)該實(shí)驗(yàn)的變量是
鹽水
鹽水
,甲組實(shí)驗(yàn)中添加清水的量應(yīng)為 5mL
5mL
,本實(shí)驗(yàn)設(shè)置甲組的目的是 作對照
作對照
。(3)通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析,鹽水
會
會
(填“會”或“不會”)影響菠蘿蛋白酶的活性。【考點(diǎn)】科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié).
【答案】鹽水會(不會)影響菠蘿蛋白酶的活性;鹽水;5mL;作對照;會
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/10/20 0:0:1組卷:0引用:1難度:0.5
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