清明前后,有市民因食用“紅心”甘蔗而發(fā)生中毒事件。甘蔗出現(xiàn)“紅心”現(xiàn)象,是因甘蔗富含糖分和水分,易被節(jié)菱孢霉菌、鐮刀菌、假絲酵母、枝孢霉、刺黑烏霉等霉菌侵蝕。為確定引起食用“紅心”甘蔗中毒的霉菌種類,某微生物研究所進行如下實驗:
【實驗準備】
①取正常甘蔗,榨汁后滅菌,均分6組,每組500mL。
②將從“紅心”甘蔗中分離得到的上述5種霉菌,分別接種于其中的5組甘蔗汁中。
③將上述5組霉菌培養(yǎng)液和1組未接種的甘蔗汁在相同且適宜的條件下培養(yǎng)15天,備用。
④選同種健康、斷乳小鼠750只備用。
【實驗步驟】
①喂養(yǎng)實驗:將備用的5組霉菌培養(yǎng)液和1組未接種的甘蔗汁各喂養(yǎng)20組小鼠(每組3只),每次給每只小鼠喂養(yǎng)5mL,未出現(xiàn)中毒癥狀的隔2小時加喂1次,最多4次。
②統(tǒng)計小鼠中毒組數(shù):若每組3只小鼠中有2只或3只小鼠出現(xiàn)中毒癥狀,再用備用小鼠重復實驗,結(jié)果仍有2只或3只小鼠出現(xiàn)中毒癥狀,確定為中毒組。
③癥狀對比:將小鼠中毒癥狀與人食用“紅心”甘蔗的中毒癥狀對比。
【實驗數(shù)據(jù)】毒性試驗結(jié)果統(tǒng)計表
接種霉菌種類 |
節(jié)菱孢霉菌 |
鐮刀菌 |
假絲酵母 |
枝孢霉 |
刺黑烏霉 |
無 |
小鼠中毒組數(shù) |
12 |
0 |
3 |
0 |
0 |
0 |
與人中毒癥狀對 比 |
相同 |
- |
不同 |
- |
- |
- |
【實驗分析及結(jié)論】
(1)甘蔗富含的糖分能為霉菌的生活提供
有機物(或營養(yǎng)物質(zhì))
有機物(或營養(yǎng)物質(zhì))
。實驗準備中培養(yǎng)霉菌的適宜條件包括
適宜的溫度(合理即可)
適宜的溫度(合理即可)
(答一點)等,培養(yǎng)的條件、小鼠的狀態(tài)保持相同的目的是
控制單一變量
控制單一變量
。
(2)步驟①用未接種的滅菌甘蔗汁以同樣的方法進行實驗,目的是
作對照
作對照
。
(3)根據(jù)實驗結(jié)果可以判斷:食用“紅心”甘蔗導致人中毒的霉菌是
節(jié)菱孢霉菌
節(jié)菱孢霉菌
。
(4)進一步研究發(fā)現(xiàn):甘蔗被該霉菌污染后,產(chǎn)生了一種毒素(3-硝基丙酸)。該毒素與黃曲霉素一樣:高溫下不易分解。由此聯(lián)系生活實際,下列做法正確的是
B
B
。
A.“紅心”甘蔗榨汁后飲用
B.不食用發(fā)霉變質(zhì)的面包
C.被黃曲霉素污染的花生加熱后食用
(5)霉菌的細胞結(jié)構(gòu)都含有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和真正的
細胞核
細胞核
,一般進行
孢子
孢子
生殖。最近,科學家發(fā)現(xiàn)真菌的遺傳物質(zhì)與動物遺傳物質(zhì)的相似性超過了植物。霉菌與甘蔗在營養(yǎng)方式上存在差異,主要原因是真菌細胞缺乏
葉綠體
葉綠體
,可初步推測,真菌與
動物
動物
(填“植物”或“動物”)的親緣關(guān)系更近。