炒菜的時候，加入各種調(diào)料后，為什么調(diào)料的味道和原來不一樣了？

【考點】其他探究實踐．

【答案】放的調(diào)料不同口味也不同，比如糖是甜的，醋是酸的，鹽是咸的，味精是苦咸的感覺，醬油也是咸的味道，料酒是有點略微發(fā)酸，蠔油是鮮咸的，略微有點發(fā)甜。調(diào)料的搭配會產(chǎn)生不同的味道，這是調(diào)料之間發(fā)生了化學(xué)變化，產(chǎn)生了新的物質(zhì)。