回答下列與水有關(guān)的問(wèn)題：
（1）水是細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，在細(xì)胞中有兩種存在形式，即自由水和結(jié)合水。在植物細(xì)胞中，自由水和結(jié)合水的相對(duì)含量的變化是與細(xì)胞生命活動(dòng)相適應(yīng)的。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①農(nóng)民將新收獲的種子放在場(chǎng)院曬，是為了除去部分

自由水

自由水

，然后再將其儲(chǔ)存。
②如果將曬過(guò)的種子再用火烤，會(huì)使種子失去

結(jié)合水

結(jié)合水

水，導(dǎo)致種子不能萌發(fā)。
（2）種子在黑暗中萌發(fā)成幼苗，種子和幼苗經(jīng)過(guò)處理后稱(chēng)量得到的數(shù)據(jù)如表所示，請(qǐng)依據(jù)表中的數(shù)據(jù)回答問(wèn)題：

項(xiàng)目	處理方法	質(zhì)量/g
		種子	幼苗
濕重	直接稱(chēng)重	160	170
干重	70℃，72h	138	118
灰分	550℃，16h	2	2

①與種子相比，幼苗濕重增加，增加的主要物質(zhì)是

自由水

自由水

。
②與種子相比，幼苗干重減少，減少的主要物質(zhì)是

有機(jī)物

有機(jī)物

。
③灰分代表的物質(zhì)是

無(wú)機(jī)鹽

無(wú)機(jī)鹽

。