白蘿卜是減肥人群鐘愛(ài)的蔬菜之一,為了檢測(cè)白蘿卜細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)成分,某興趣小組開(kāi)展了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí),回答下列問(wèn)題:
(1)為了檢測(cè)白蘿卜細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)成分,甲、乙、丙三名同學(xué)將其切成薄片進(jìn)行實(shí)驗(yàn):
①甲同學(xué)在薄片上直接滴加碘液,觀察呈現(xiàn)淺藍(lán)色,原因是 白蘿卜中含有少量淀粉,遇碘液出現(xiàn)淺藍(lán)色白蘿卜中含有少量淀粉,遇碘液出現(xiàn)淺藍(lán)色。
②乙同學(xué)將薄片放在載玻片上,滴2~3滴蘇丹Ⅲ染液,染色3分鐘后,用吸水紙吸去染液,再滴加1~2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液,其目的是 洗去浮色洗去浮色。在顯微鏡下觀察裝片,發(fā)現(xiàn)細(xì)胞中幾乎沒(méi)有橘黃色的脂肪滴,原因是 白蘿卜的細(xì)胞中含有極少量的脂肪,滴加染液后幾乎沒(méi)有顏色改變白蘿卜的細(xì)胞中含有極少量的脂肪,滴加染液后幾乎沒(méi)有顏色改變。
③丙同學(xué)將薄片放在載玻片上,滴加少許新配制的斐林試劑,將載玻片在酒精燈上加熱,觀察顏色變化,該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?檢測(cè)白蘿卜細(xì)胞中是否存在還原性糖檢測(cè)白蘿卜細(xì)胞中是否存在還原性糖,可通過(guò) 是否出現(xiàn)磚紅色及磚紅色的深淺是否出現(xiàn)磚紅色及磚紅色的深淺來(lái)判斷細(xì)胞中是否存在該物質(zhì)及含量的多少。
(2)經(jīng)查閱資料發(fā)現(xiàn),白蘿卜中還含有豐富的纖維素和維生素,根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析,白蘿卜是否適合減肥人群食用,請(qǐng)簡(jiǎn)述理由:白蘿卜細(xì)胞內(nèi)含有豐富的纖維素、少量淀粉及脂肪,增加飽腹感的同時(shí)也減少了攝入食物的熱量,豐富的維生素能保證人體正常代謝,所以白蘿卜適合減肥人群食用白蘿卜細(xì)胞內(nèi)含有豐富的纖維素、少量淀粉及脂肪,增加飽腹感的同時(shí)也減少了攝入食物的熱量,豐富的維生素能保證人體正常代謝,所以白蘿卜適合減肥人群食用。
【考點(diǎn)】糖類(lèi)的檢測(cè);脂肪的檢測(cè).
【答案】白蘿卜中含有少量淀粉,遇碘液出現(xiàn)淺藍(lán)色;洗去浮色;白蘿卜的細(xì)胞中含有極少量的脂肪,滴加染液后幾乎沒(méi)有顏色改變;檢測(cè)白蘿卜細(xì)胞中是否存在還原性糖;是否出現(xiàn)磚紅色及磚紅色的深淺;白蘿卜細(xì)胞內(nèi)含有豐富的纖維素、少量淀粉及脂肪,增加飽腹感的同時(shí)也減少了攝入食物的熱量,豐富的維生素能保證人體正常代謝,所以白蘿卜適合減肥人群食用
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:0引用:1難度:0.7
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