閱讀下列材料，回答6～7題。
酵母菌屬于真菌，在有氧環(huán)境和無氧環(huán)境中都能生活，廣泛分布于自然界中，尤其在葡萄等水果和蔬菜上更多。在我們的生活以及食品、制藥工業(yè)中，利用酵母菌的不同呼吸方式可以獲得我們所需要的不同產(chǎn)物，如面包、饅頭、各種酒類等。某興趣小組設(shè)計并實施了探究酵母菌的呼吸方式（圖1）及溫度對酵母菌細胞呼吸的影響（圖2）實驗。

工業(yè)生產(chǎn)中酵母菌的大量獲得和各種酒類的制作主要利用酵母菌的呼吸方式分別是（　　）