如表是為探究“唾液淀粉酶的活性是否受溫度的影響”而設計的實驗操作步驟（唾液中含有淀粉酶）?；卮鹣铝袉栴}：
| 試管編號 實驗步驟 |
1 | 1′ | 2 | 2′ | 3 | 3′ |
| ①加淀粉溶液 | 2mL | - | 2mL | - | 2mL | - |
| ②加唾液 | - | 1mL | - | 1mL | - | 1mL |
| ③水浴保溫 | 冰水保溫5min | 37℃水浴5min | 沸水浴5min | |||
| ④酶與底物混合 | 1′液體加入1 | 2′液體加入2 | 3′液體加入3 | |||
| ⑤繼續(xù)保溫 | 5min | 5min | 5min | |||
| ⑥滴加碘液 | 1滴 | 1滴 | 1滴 | |||
酶催化特定化學反應的能力
酶催化特定化學反應的能力
，可以用 在一定條件下酶所催化某一化學反應的速率
在一定條件下酶所催化某一化學反應的速率
表示。（2）上述操作步驟中，將盛有淀粉溶液的1、2、3號試管置于不同溫度下水浴5min,盛有唾液的1′、2′、3′號試管置于不同溫度下水浴5min,再將相同溫度下的淀粉溶液與唾液混合，這是控制
自
自
變量，這樣做實驗結果更可靠，因為 實驗自始至終都在設置的溫度下進行
實驗自始至終都在設置的溫度下進行
。（3）本實驗不能用斐林試劑代替碘液檢測淀粉是否發(fā)生水解，因為使用斐林試劑進行檢測時需要水浴加熱，會導致
1
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號試管的實驗結果出現(xiàn)異常。（4）實驗中，若唾液用量減少至0.1mL，酶與底物混合后只繼續(xù)保溫1min,實驗結果可能出現(xiàn)異常的是
2
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號試管。（5）探究溫度對酶活性的影響不宜使用過氧化氫酶進行實驗，原因是過氧化氫在不同溫度下分解速率不同，增加了
無關
無關
變量對實驗結果的干擾。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】酶催化特定化學反應的能力；在一定條件下酶所催化某一化學反應的速率；自；實驗自始至終都在設置的溫度下進行；1；2；無關
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：1難度：0.6
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1．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實驗組1的pH為8，實驗組2的溫度為40℃，最后將實驗結果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實驗結果的曲線圖是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．胰脂肪酶是腸道內脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可調節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現(xiàn)。
②據圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：19引用：3難度：0.6 -
3．在適宜的條件下，某實驗小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應速率隨反應時間的變化如圖所示。下列相關敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16難度：0.7
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