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糖的過(guò)度攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖,引起糖尿病等多種疾病。我國(guó)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017~2030年))》將“減糖”列為重要內(nèi)容之一。為了在追求甜味的同時(shí)遠(yuǎn)離慢性疾病,人們一直在尋找合適的替代品——甜味劑。
赤蘚糖醇是甜味劑的一種,其分子量小,不屬于糖類。在自然界中,赤蘚糖醇在一些蔬果,藻類中存在,甜度是蔗糖的70%,熱量只有蔗糖的5%。人體內(nèi)塊少分解赤蘚糖醇所需的酶,赤蘚糖醇進(jìn)入人體后,90%被吸收進(jìn)入血液,最終通過(guò)尿液排出,10%隨糞便排到體外。赤蘚糖醇不影響血糖波動(dòng),也不參與人體代謝。赤蘚糖醇被認(rèn)為是健康天然甜味劑,上個(gè)世紀(jì)開始大規(guī)模生產(chǎn),廣泛應(yīng)用于食品加工等行業(yè)。
幾年前,某科研小組從醫(yī)院心血管病高危人群中招募到65歲左右的志愿者近3000人。在3年的隨訪觀察中,研究人員發(fā)現(xiàn)發(fā)生心肌便死等不良心血管疾病的患者都具有較高的血漿赤蘚糖醇水平,體外測(cè)試顯示,引起血細(xì)胞改變的赤蘚糖醇最低濃度為45μM。其后利用小鼠進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明,赤蘚糖醇能夠顯著加快血栓形成。為模擬普通人群飲用“零糖飲料”的場(chǎng)景,科研人員給8名健康志愿者飲用含有30克赤蘚糖醇的飲料(約等于一罐零糖飲料的量),得到如圖所示的測(cè)定結(jié)果。
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該小組的研究引起社會(huì)廣泛關(guān)注。有關(guān)甜味劑的研究仍在進(jìn)行。希望控糖的人們可以多方面調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),養(yǎng)成可持續(xù)、更健康的生活方式。
(1)肥胖可以引起激素分泌失調(diào)。人體內(nèi)的激素含量 少少,作用大。其中調(diào)節(jié)糖類在體內(nèi)的吸收、利用和轉(zhuǎn)化的激素是 胰島素胰島素,赤蘚糖醇不會(huì)引起該激素水平的變化。赤蘚糖醇隨著血液流經(jīng)腎時(shí),由于腎小管不能 重吸收重吸收赤蘚糖醇,所以最終經(jīng)尿液排出體外。
(2)如圖測(cè)定結(jié)果顯示,健康人飲用飲料大約 30min30min后,血漿赤蘚糖醇濃度就高于危險(xiǎn)水平,并持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。
(3)你認(rèn)為該科研小組的研究能否作為赤蘚糖醇有害人體健康的證據(jù)并說(shuō)明理由 不能,缺少對(duì)照不能,缺少對(duì)照。
【答案】少;胰島素;重吸收;30min;不能,缺少對(duì)照
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/6 8:0:9組卷:17引用:1難度:0.5
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1.“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見的現(xiàn)象,有人因此說(shuō)“蛆是腐肉變來(lái)的”。你同意這種說(shuō)法嗎?你如何設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn),證明這個(gè)說(shuō)法是否正確?(提示:蛆是蒼蠅的幼蟲,只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果。高溫滅菌,防止蒼蠅接觸,可使肉在一定時(shí)間內(nèi)保持新鮮。)
發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:5引用:3難度:0.4 -
2.張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆(蒼蠅幼蟲),他產(chǎn)生了疑問(wèn)“蛆是從哪兒來(lái)的呢?”.請(qǐng)你根據(jù)以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn),幫助張寧同學(xué)解開這個(gè)疑團(tuán).(實(shí)驗(yàn)材料:①兩個(gè)相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布)
(1)提出問(wèn)題:腐爛肉上的蛆是從哪兒來(lái)的?
(2)作出假設(shè):
(3)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃:
(4)實(shí)施計(jì)劃.
(5)得出結(jié)論:
(6)
請(qǐng)指出以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:6引用:2難度:0.3 -
3.張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆(蒼蠅幼蟲),他產(chǎn)生了疑問(wèn)“蛆是從哪兒來(lái)的呢?”請(qǐng)你用以下材料設(shè)計(jì)一個(gè)探究實(shí)驗(yàn),幫張青同學(xué)解開這個(gè)疑團(tuán).(實(shí)驗(yàn)材料:①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布)
(1)提出問(wèn)題:
(2)作出假設(shè):
(3)制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃.
(4)實(shí)施實(shí)驗(yàn)計(jì)劃:將兩個(gè)培養(yǎng)皿編號(hào)為A、B并分別放入一塊豬肉;A培養(yǎng)皿口蓋上
(5)分析并得出結(jié)論:
(6)以上實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是設(shè)置了發(fā)布:2025/1/17 8:0:2組卷:10引用:3難度:0.5
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