枯草桿菌淀粉酶可以除去各種植物纖維中的淀粉，以提高纖維的品質(zhì)，如表表示某研究小組在60℃，pH=7等適宜的情況下，用枯草桿菌淀粉酶進行實驗的結果請回答下列問題：
| 酶的濃度（g?L-1） | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 處理前試樣重/g | 1.662 | 1.659 | 1.672 | 1.673 | 1.671 | 1.670 |
| 處理后試樣重/g | 1.594 | 1.554 | 1.550 | 1.550 | 1.549 | 1.548 |
| 失重率/% | 4.10 | 6.33 | 7.30 | 7.30 | 7.31 | 7.31 |
枯草桿菌淀粉酶處理植物纖維后減少的重量
處理前的纖維的重量
（1）枯草桿菌淀粉酶能提高退漿效率的作用機理是
酶能降低反應的活化能
酶能降低反應的活化能
。在本實驗中，樣品中的纖維素未被分解，這是因為 酶具有專一性（或“酶具有特定的空間結構”）
酶具有專一性（或“酶具有特定的空間結構”）
。（2）枯草桿菌淀粉酶耐熱性出人類唾液中α-淀粉酶強，造成這種差異的直接原因是
組成酶的氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和酶的空間結構不同
組成酶的氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和酶的空間結構不同
。若進一步升高溫度，則在他條件不變的情況下，樣品纖維退漿效果（失重率）可能會 下降
下降
。（3）本實驗的自變量是
酶的濃度
酶的濃度
，可觀測的指標是 失重率
失重率
。本實驗還可用 碘液
碘液
試劑檢測反應剩余的淀粉含量。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】酶能降低反應的活化能；酶具有專一性（或“酶具有特定的空間結構”）；組成酶的氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和酶的空間結構不同；下降；酶的濃度；失重率；碘液
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：19引用：6難度：0.6
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發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
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3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：21引用：3難度：0.6