北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂選做食材用的北京鴨時(shí)，主要以玉米、谷類和菜葉為飼料，使其肥育。烤熟后取一張用小麥粉制作的荷葉餅，夾幾片烤鴨片，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，卷起食用。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　?。?/h1>

A．一張鴨肉卷餅中至少包含了淀粉、纖維素、糖原三類多糖

B．烤熟鴨子的過(guò)程中蛋白質(zhì)變性不影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

C．蔥條、黃瓜條等蔬菜中含有的元素種類和含量與人體大體相同

D．北京鴨食用玉米、谷類和菜葉能育肥的原因是糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/4/30 13:42:58組卷：14引用：3難度：0.7

相似題

1．有關(guān)組成細(xì)胞的糖類的敘述正確的是（　?。?/h2>

A．乳糖是所有細(xì)胞中的二糖

B．少數(shù)糖類的組成元素中含有N、P

C．淀粉、纖維素、糖原的最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖

D．糖類是細(xì)胞代謝中的直接能源物質(zhì)

發(fā)布：2024/10/26 17:0:2組卷：8引用：2難度：0.9

A．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N

B．糖類中的淀粉、纖維素和糖原都由葡萄糖縮合而成

C．幾丁質(zhì)是一種多糖，具有多種用途

D．植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì)主要是淀粉、纖維素和脂肪

發(fā)布：2024/10/27 11:30:1組卷：6引用：4難度：0.7

A．淀粉、糖原和脂肪都是人體細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)

B．糖類、脂質(zhì)的組成元素都是C、H、O

C．病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA

D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸都只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基

發(fā)布：2024/10/26 17:0:2組卷：5引用：1難度：0.7

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