請(qǐng)閱讀下列資料,分析回答問(wèn)題
抗生素在現(xiàn)代畜牧業(yè)中被廣泛應(yīng)用,如果生產(chǎn)過(guò)程不規(guī)范會(huì)造成牛奶中抗生殘留。若長(zhǎng)期飲用含有抗生素的牛奶,會(huì)影響人體健康。為了尋找合適的奶源制作酸奶,某科研小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn):取三張同樣大小的圓形濾紙片標(biāo)記為A、B、C,將三張濾紙片滅菌后分別浸入含抗生素的鮮牛奶、待測(cè)鮮牛奶、不含抗生素的鮮牛奶中,然后放置在涂布了細(xì)菌的培養(yǎng)基上,在適宜溫度環(huán)境下培養(yǎng)24小時(shí),結(jié)果如圖所示。
(1)制作酸奶利用的微生物是 乳酸菌乳酸菌,培養(yǎng)該微生物需要用培養(yǎng)基提供現(xiàn)成的有機(jī)物,由此可知它的細(xì)胞中沒有 葉綠體葉綠體,不能自己制造有機(jī)物。
(2)如圖中可知,A、B都形成抑菌圈,C沒有抑菌圈,C起 對(duì)照對(duì)照作用。
(3)長(zhǎng)期飲用B組奶源制作的酸奶,會(huì)會(huì)(“會(huì)”或“不會(huì)”)影響人體健康。A、C兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的比較,可得出的結(jié)論是 抗生素能夠殺死或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,形成抑菌圈抗生素能夠殺死或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,形成抑菌圈。
(4)有人提出,經(jīng)過(guò)高溫可使牛奶中的抗生素失效。為了驗(yàn)證這一說(shuō)法,科研小組在原實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上設(shè)置D組,那么D組的檢測(cè)樣品應(yīng)該為經(jīng)過(guò) 高溫高溫處理且含有 抗生素抗生素的鮮牛奶。若D組實(shí)驗(yàn)結(jié)果形成抑菌圈,則說(shuō)明 高溫不能使牛奶中的抗生素失效高溫不能使牛奶中的抗生素失效。
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】乳酸菌;葉綠體;對(duì)照;會(huì);抗生素能夠殺死或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,形成抑菌圈;高溫;抗生素;高溫不能使牛奶中的抗生素失效
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:22引用:2難度:0.5
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