根據(jù)如圖所示幾種常見微生物的形態(tài)模式圖，回答下列問題：

（1）通過觀察，有同學(xué)說從組成結(jié)構(gòu)上看這些微生物可以分為兩類，ABCD為一類，E為一類，原因是

ABCD有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，E沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

ABCD有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，E沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

；但又有同學(xué)說A與BCD也不一樣，該同學(xué)的依據(jù)是

A沒有成形的細(xì)胞核，BCD都有細(xì)胞核

A沒有成形的細(xì)胞核，BCD都有細(xì)胞核

。
（2）微生物可以通過不同的生殖方式產(chǎn)生后代和繁衍種族，利用孢子進(jìn)行生殖的是[

BCD

BCD

]（填圖中字母）。
（3）微生物常用于食品發(fā)酵，如圖是葡萄酒釀造流程圖：

步驟②中加入的菌種主要是

酵母菌

酵母菌

。步驟③“定時(shí)排氣”是為了排出

二氧化碳

二氧化碳

。