《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，以上食物中富含糖類、蛋白質(zhì)、油脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說法錯(cuò)誤的是（　?。?/h1>

A．蔗糖和麥芽糖均為二糖，它們互為同分異構(gòu)體

B．油脂不屬于高分子化合物，可水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油

C．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中沒有任何作用

D．蛋白質(zhì)主要是由C、H、O、N四種元素組成，遇重金屬鹽會(huì)發(fā)生變性

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/9/11 1:0:9組卷：45引用：1難度：0.8

相似題

1．下列說法正確的是（　?。?/h2>

A．蛋白質(zhì)在氧氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳

B．淀粉和纖維素分子式均可表示成（C₆H_l00₅）_n，它們互為同分異構(gòu)體

C．與堿反應(yīng)生成鹽和水的氧化物均為酸性氧化物

D．離子化合物中可能含有共價(jià)鍵

發(fā)布：2024/12/21 8:0:2組卷：11引用：1難度：0.9

A．“磨豆”過程中大豆被磨碎時(shí)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)

B．“濾渣”步驟中使用到的多層紗布與濾紙的作用相同

C．“煮漿”過程可以起到滅菌和使蛋白質(zhì)變性的作用

D．可用丁達(dá)爾效應(yīng)鑒定“點(diǎn)鹵”前的漿液是否為膠體

發(fā)布：2024/12/30 3:30:1組卷：117引用：2難度：0.9

A．核酸和蛋白質(zhì)都是生物大分子

B．核酸和蛋白質(zhì)都不能發(fā)生水解反應(yīng)

C．核酸中核苷酸之間通過磷酯鍵連接

D．一定濃度的含氯消毒液可使新冠病毒中的蛋白質(zhì)變性

發(fā)布：2024/12/16 19:0:2組卷：112引用：7難度：0.7

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