閱讀材料，完成下列要求。
材料 如表為 1493年后美洲與歐亞大陸的人口流動(dòng)和物種交換情況

1493年后遷移到美洲的新物種
人種	歐洲白種人、非洲黑種人、亞洲黃種人
動(dòng)植物	家畜	馬、牛、豬、羊、雞等
	農(nóng)作物	小麥、燕麥、大麥、稞麥等
	水果	橄欖、葡萄等
疾病		天花、麻疹、白喉、水痘、流感等病原體
1493年后遷移到歐亞大陸的新物種
植物		馬鈴薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜、可可等

根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，任選一個(gè)類(lèi)別，對(duì)其遷移過(guò)程加以描述，并說(shuō)明該類(lèi)物種遷移的影響。（要求：明確列出所選類(lèi)別，史實(shí)準(zhǔn)確，表述清晰。）