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偉大的廚子李娟
李娟      ①家里難得吃一次包子，但每次卡西都會切一大堆觸目驚心的肥肉塊進去，塊塊都手指頭大小。之前瘦肉上沾了一點點隱隱約約的肥肉絲兒，我都會仔細扯掉才入口。但是，托卡西的福，這個毛病總算改過來了，也不知是喜還是憂。物質(zhì)生活一旦簡單了，身邊的一切也會鉛華洗盡。于是再沒什么不放心的了。肥肉嘛，退一萬步講，終歸不是毒藥。
      ②也許與體質(zhì)及生活習慣有關(guān)，之前的我?guī)缀鯊牟缓人?，除非劇烈活動后渴得嗓子冒煙才喝。作為補充，則一日三餐，頓頓稀飯，一年喝到頭也不膩煩。不喜面食，不好消化，多吃一口都會頂?shù)秒y受。
      ③但來到山里牧場，情況全面逆轉(zhuǎn)，每天一次的正餐幾乎只有面食，此外只有水和干馕可充饑。奇怪的是，如此急轉(zhuǎn)直下的生活巨變，卻也并沒有導(dǎo)致什么嚴重后果?？磥砣说降资菆詮姷?，只是表現(xiàn)堅強的機會太少。
      ④當我的腸胃被全面改造過來后，我也開始全面掌控家里的廚房（其實也就一只爐子、一面矮桌、一把菜刀加一只紙箱），成為家里的首席大師傅。強硬自負如卡西，都為之默默認同。家里人更是贊不絕口，只要是李娟做的，無論是什么都吃得極賣力，連她燒的白開水都喝得津津有味。
      ⑤為什么呢？因為我有愛。
      ⑥我懷著無限樂趣一次又一次地用力剜出一大塊細膩潔白的羊油，丟進熱鍋，看著它面對我愉快地蘇醒，看著它絲絲入扣地四面融化，潤物細無聲。再出其不意扔進切碎的洋蔥和固體醬油，香氣“?。　钡亟辛艘宦暎矚庋笱蟮責熁ò憔`放。氈房被香得微微地鼓脹。趕緊倒清水！澆滅它的熱情！于是香氣迅速退卻到水的內(nèi)部。蓋上鍋蓋煮啊煮啊，柴禾燒啊燒啊。面團早就等得不耐煩了，暗自變軟，溫順地任我把它切成塊兒，任我像掐花一樣把它掐成條兒，捏成片兒。水開了，滿鍋沸騰，爭先恐后地搖著手。我每丟進幾塊面片，面湯就會稍安靜一點點，但還是無法安撫。直到“熟”這種力量全面覆蓋上來，鍋中諸位才滿意地，香噴噴地漸漸靜止下來。爐火也漸漸熄滅了，湯飯如            一般呈了滿鍋。至于放多少鹽，不必操心，我的手指比我更清楚。
      ⑦哎！作為眾望所歸的大師傅，如此澎湃的熱情，卻只能做飯給三個人吃，連扎克拜媽媽她們都覺得可惜。于是大家一有機會就幫我傳播美名。從此之后，每當附近的鄰居要進行大型勞動，大家都會邀請我前去炒菜。
      ⑧然而在人多的地方表現(xiàn)，我多少會有些心虛，于是飯菜準備得很是狼狽。十幾個人的分量堆在一口鍋里，攪都攪不動。滿鍋雜碎橫眉冷對我一人。奮力鏟三下，也不肯翻一次身。對付犯犟的菜，我唯一的辦法只有以暴制暴，大火猛燉，不管三七二十一，煮你個滾爛再說。到最后，滿鍋出現(xiàn)的是蔫巴的殘花。
      ⑨可是，大家還是吃得高高興興。對于我的自責，大家都莫名其妙?？磥?，食物這東西，只要對它有愛，產(chǎn)生的效果都是一樣的。
      ⑩我要贊美食物！我要站到最高的山頂，沖著整個山野大聲地贊美！謝天謝地，幸虧我們的生命是由食物這樣美妙的事物來維持的。如果是其他途徑，將會喪失多么巨大深沉的歡樂和溫暖?。?br />?謝謝固體醬油，它是凝固的。要不然它就會灑得到處都是，要不然我們動蕩的游牧生活將會失去一抹顏色和一縷咸香。
?謝謝鹽，它是咸的。沒有鹽，茶水喝起來輕浮虛弱、怯聲怯氣。有了鹽，茶水才實實在在地厚重起來，才有了“食物”的質(zhì)地，才能作為可充饑之物，堅實地頂在腸胃里。
?謝謝天氣，它是寒冷的。它令肚子餓得飛快，令食欲旺盛，令味覺警敏，令最平凡的食物都能帶來世上最感人肺腑的享受。
（選自《深山夏牧場》，有刪改）（1）作者自稱“偉大的廚子”，這“偉大”之處有哪些？請聯(lián)系全文，分條作答。
（2）文章前三段寫了自己飲食習慣的變化，與題目關(guān)聯(lián)不大，作者為何寫這些內(nèi)容？請結(jié)合文章簡要分析。
（3）請結(jié)合語境，將文章第六段空缺處補充完整，使之成為一個比喻句，并對這個比喻句進行簡要賞析。
（4）文末用三個段落表達謝意，這樣結(jié)尾有何妙處？請結(jié)合全文簡要賞析。