回答下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的問題：
（1）青蘋果果汁遇碘液顯藍(lán)色，如圖為蘋果成熟期各種有機(jī)物的變化曲線，據(jù)圖回答有關(guān)問題。
①青蘋果果汁遇碘液變藍(lán)是因為其含有

淀粉

淀粉

，該物質(zhì)普遍存在于

植物

植物

細(xì)胞中，其作用是

植物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)

植物體內(nèi)重要的儲能物質(zhì)

；在動物細(xì)胞中與此功能相同的同類物質(zhì)是

糖原

糖原

。
②由圖可知，8月份有機(jī)酸減少的原因是

有機(jī)酸逐漸變成糖

有機(jī)酸逐漸變成糖

。淀粉的最終水解產(chǎn)物是

葡萄糖

葡萄糖

。
（2）生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)有很厚的脂肪層，其意義在于：

脂肪作為很好的絕熱體，可以防止體內(nèi)熱量的散失，起著保溫作用。

脂肪作為很好的絕熱體，可以防止體內(nèi)熱量的散失，起著保溫作用。

。