發(fā)面的秘密
①把兩個盆中倒入倒入等量的面粉，一個倒進(jìn)入酵母粉，另一個不加酵母粉。加入同樣溫度的水和成面團(tuán)。
②蓋上保鮮膜，放在同一處靜置。1小時以后觀察其變化。
（1）觀察到的現(xiàn)象：加酵母粉的面團(tuán) 發(fā)“胖”了發(fā)“胖”了，沒有加酵母粉的面團(tuán) 沒發(fā)“胖”沒發(fā)“胖”
（2）通過實(shí)驗(yàn)，根據(jù)學(xué)過的知識，我知道了這是由于酵母菌能夠?qū)⑸鎴F(tuán)中的 葡萄糖葡萄糖代謝生成二氧化碳和 酒精酒精。二氧化碳在面團(tuán)中形成氣泡。
【考點(diǎn)】與生活密切相關(guān)的多種微生物．
【答案】發(fā)“胖”了；沒發(fā)“胖”；葡萄糖；酒精
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：13引用：1難度：0.5
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