新鮮菠蘿果肉中的菠蘿蛋白酶能分解口腔黏膜和舌頭表面的蛋白質(zhì)，引起口腔麻木刺痛感。若新鮮菠蘿用鹽水浸泡后再食用，可減輕口腔的不適感。某興趣小組為研究鹽（NaCl）溶液濃度對(duì)菠蘿蛋白酶活性的影響，設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)，分析回答。
①取6支相同的試管，編號(hào)1～6，各加入5mL鮮榨的菠蘿汁；
②用蒸餾水配制濃度為1%、3%、5%、7%、9%的NaCl溶液各5mL，分別加入2～6號(hào)試管中；
③置于37℃的溫水中保溫，20min后檢測(cè)、計(jì)算其中的菠蘿蛋白酶相對(duì)活性；
④重復(fù)多次實(shí)驗(yàn)，計(jì)算平均值，記錄數(shù)據(jù)如下表。
| 編號(hào) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
| 試管中添加的物質(zhì) |
★ |
5mL 1% NaCl溶液 |
5mL 3% NaCl溶液 |
5mL 5% NaCl溶液 |
5mL 7% NaCl溶液 |
5mL 9% NaCl溶液 |
| 蛋白酶相對(duì)活性 |
100% |
88% |
69% |
94% |
88% |
80 |
（1）該實(shí)驗(yàn)的變量是
NaCl溶液的濃度
NaCl溶液的濃度
，表格中1號(hào)試管“★”處應(yīng)添加的物質(zhì)是
5mL蒸餾水
5mL蒸餾水
。
（2）為了減少誤差，實(shí)驗(yàn)中采取的措施是
計(jì)算平均值
計(jì)算平均值
。
（3）分析數(shù)據(jù)，可得出結(jié)論：
一定范圍內(nèi)，不同濃度的NaCL溶液能抑制菠蘿蛋白酶的活性；NaCl溶液濃度為3%時(shí)，對(duì)菠蘿蛋白酶的活性抑制作用最強(qiáng)
一定范圍內(nèi)，不同濃度的NaCL溶液能抑制菠蘿蛋白酶的活性；NaCl溶液濃度為3%時(shí)，對(duì)菠蘿蛋白酶的活性抑制作用最強(qiáng)
。
（4）菠蘿用熱水浸泡后食用，也能減輕口腔的不適感，推測(cè)可能的原因是
熱水破壞了菠蘿蛋白酶的活性
熱水破壞了菠蘿蛋白酶的活性
。
