維生素C又名抗壞血酸，是人體必需的主要維生素之一。水果和蔬菜是人類維生素C的主要來(lái)源，研究者對(duì)北方地區(qū)幾種常見(jiàn)水果和蔬菜中維生素C的含量進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果如圖1所示：

（1）消化道中能吸收維生素的器官有

小腸

小腸

和大腸。
（2）下列關(guān)于維生素C的敘述正確的是

B

B

。
A．維生素C缺乏可引起敗血癥    B．維生素C不用消化可以直接被吸收
C．維生素C可以為大腦提供能量    D維生素C主要存在于谷類食物中
（3）根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦的青少年午餐所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和質(zhì)量，13歲至16歲青少年一頓午餐所需要的維生素C的質(zhì)量為24mg,假設(shè)午餐中只有大白菜一種蔬菜那么請(qǐng)你計(jì)算出一名初三學(xué)生一頓午餐至少攝入的大白菜的質(zhì)量為

80

80

克。
（4）有人認(rèn)為生活中可以長(zhǎng)期用水果代替蔬菜，你覺(jué)得這種做法是否合理并說(shuō)出你的理由

不同的食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，長(zhǎng)期用水果代替蔬菜會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良或失衡，不利于身體健康

不同的食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，長(zhǎng)期用水果代替蔬菜會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良或失衡，不利于身體健康

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（5）研究者還探究了某些因素對(duì)維生素C穩(wěn)定性的影響，探究結(jié)果如圖2所示：本實(shí)驗(yàn)主要探究了

溫度

溫度

因素對(duì)維生素C穩(wěn)定性的影響，據(jù)此，在日常生活中，我們飲用蔬菜汁和果汁的時(shí)候，應(yīng)盡量避免

長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱

長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱

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