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某生物興趣小組的同學(xué)探究“食品保存的適宜條件”,過(guò)程如下表,請(qǐng)分析回答:
組別 實(shí)驗(yàn)處理 實(shí)驗(yàn)結(jié)果(一周后)
A 將烘干的土豆片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在30℃環(huán)境里 不變質(zhì)
B 將新鮮的土豆片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在30℃環(huán)境里 變質(zhì)
C 將①的土豆片置于塑料袋中,扎緊袋口,放在②環(huán)境里
(1)如果B組與C組對(duì)照,探究溫度對(duì)食品保存的影響,則條件①應(yīng)為
新鮮
新鮮
,②應(yīng)為
0℃
0℃
(填“0℃”或“30℃”)。
(2)上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明,食品適宜保存在
低溫
低溫
、
干燥
干燥
的環(huán)境中。
(3)一周后,B組土豆片表面出現(xiàn)較小、表面光滑黏稠的菌落,組成該菌落的生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與酵母菌的主要區(qū)別是
沒(méi)有成形的細(xì)胞核
沒(méi)有成形的細(xì)胞核

【答案】新鮮;0℃;低溫;干燥;沒(méi)有成形的細(xì)胞核
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:9引用:2難度:0.7
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  • 1.保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據(jù)的主要原理都是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7
  • 2.請(qǐng)給下列食品選擇合適的保存方法(將編號(hào)填寫(xiě)在表格中)。
    蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚(yú) 袋裝牛奶
     
     
     
     
     
    A.滲透保存法
    B.腌制法
    C.脫水法
    D.巴斯德消毒法
    E.真空包裝法

    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6
  • 3.我們?nèi)粘o嬘玫拇b牛奶,采用的是什么樣的保存方法?( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:6引用:1難度:0.7
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