在“證明大氣壓存在”的活動(dòng)中，小科同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：用粗鐵絲做的夾子夾住空易拉罐，并向空易拉罐中倒入少許水。然后對(duì)易拉罐加熱，當(dāng)有大量水汽逸出時(shí)，把易拉罐開口朝下扣在冷水中（不要扣入得太深）。請(qǐng)預(yù)測易拉罐會(huì)發(fā)生什么變化？并用所學(xué)知識(shí)解釋其中的科學(xué)道理。