為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，郝思同學(xué)在課外做了如下實驗：①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中；④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲（內(nèi)含酵母菌）；⑤將三個燒瓶的瓶口密封，并同時放在適宜的環(huán)境中，靜置2～3天．據(jù)此，請分析回答：
（1）郝思的實驗中有組對照實驗，變量為酒曲的一組是甲和乙甲和乙．
（2）加入酒曲是為了三個燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是甲甲．
（3）你認(rèn)為在釀酒過程中，酵母菌起到了什么作用？將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．
（4）郝思同學(xué)按上述方法進(jìn)行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是酒曲中除了酵母菌，還有其它雜菌酒曲中除了酵母菌，還有其它雜菌．
（5）制作米酒時，需要密封容器，為什么？提供無氧環(huán)境提供無氧環(huán)境
（6）在制作米酒過程中，盡量少打開容器，以免酒味變淡，變淡的原因酵母菌在有氧氣的條件下將有機物分解為水和二氧化碳酵母菌在有氧氣的條件下將有機物分解為水和二氧化碳．
（7）制作米酒時需放在溫暖的地方，以提供適宜的溫度，目的是加快分解有機物的速度加快分解有機物的速度．
（8）釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是由什么氣體引起的？二氧化碳二氧化碳．
【答案】甲和乙；甲；將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳；酒曲中除了酵母菌，還有其它雜菌；提供無氧環(huán)境；酵母菌在有氧氣的條件下將有機物分解為水和二氧化碳；加快分解有機物的速度；二氧化碳
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：40引用：1難度：0.5