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發(fā)酵是復雜的有機物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。酸奶是西藏人民喜歡的傳統(tǒng)發(fā)酵美食。它是將牦牛奶等畜乳煮沸,冷卻后加入“酸奶酵子”,在適宜環(huán)境中發(fā)酵而得。
(1)“酸奶酵子”中含有乳酸菌(一種細菌),乳酸菌與動植物細胞在結構上的主要區(qū)別是沒有
成形的細胞核
成形的細胞核
,因此它屬于
原核
原核
生物。
(2)將牦牛奶等畜乳煮沸的目的是
殺死蓄乳中原有的微生物
殺死蓄乳中原有的微生物
。加入“酸奶酵子”相當于培養(yǎng)細菌和真菌步驟中的
接種
接種

(3)“酸奶酵子”中的乳酸菌能將牦牛奶分解成容易讓人體吸收的簡單物質,它屬于
異養(yǎng)
異養(yǎng)
生物(填自養(yǎng)或異養(yǎng))。
(4)結合生活實際,請寫出延長酸奶保存時間的措施
放入冰箱
放入冰箱
(寫出一條即可)。

【答案】成形的細胞核;原核;殺死蓄乳中原有的微生物;接種;異養(yǎng);放入冰箱
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/10/10 2:0:2組卷:6引用:1難度:0.6
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