我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家按照每日攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量，形象地設(shè)計(jì)成五級(jí)“平衡膳食寶塔”，表中講塔中各級(jí)實(shí)物進(jìn)行具體分類(lèi)并提供了較為科學(xué)的參考價(jià)值，分析表回答問(wèn)題。

在“膳食寶塔”中的位置	食物分類(lèi)	每日攝取量
Ⅴ級(jí)	油脂類(lèi)	小于25g
Ⅳ級(jí)	豆類(lèi)和奶類(lèi)	100～150g
Ⅲ級(jí)	魚(yú)、禽、肉、蛋類(lèi)	125～200g
Ⅱ級(jí)	果蔬類(lèi)	400～750g
Ⅰ級(jí)	谷類(lèi)	450～500g

（1）我們每天都要吃較大比例的谷類(lèi)食物，因?yàn)楣阮?lèi)食品中的

糖類(lèi)

糖類(lèi)

是主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是

小腸

小腸

，能量釋放的場(chǎng)所是細(xì)胞內(nèi)的

線粒體

線粒體

。
（2）今年九月發(fā)生的“毒奶粉”事件，告誡人們一定要注意食品安全，一些不法經(jīng)營(yíng)者在奶粉中加入“三聚氰胺”其目的是提高含氮量，表明奶粉中含豐富的蛋白質(zhì)，可見(jiàn)蛋白質(zhì)對(duì)處在發(fā)育時(shí)期的嬰幼兒及青少年有著非常重要的作用，你認(rèn)為青少年應(yīng)攝取表中的

Ⅲ和Ⅳ

Ⅲ和Ⅳ

級(jí)內(nèi)食物，才能滿足對(duì)蛋白質(zhì)的需求，參與消化蛋白質(zhì)的消化液除胃液外，還有

腸液

腸液

、

胰液

胰液

。蛋白質(zhì)消化成

氨基酸

氨基酸

才能被人體吸收，其消化最終產(chǎn)物運(yùn)輸?shù)浇M織細(xì)胞，要經(jīng)過(guò)心臟

2

2

次，肺

1

1

次。
（3）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未開(kāi)藥，而是建議他多攝取表中的

Ⅱ

Ⅱ

類(lèi)食物。