某校九年級(jí)（2）班思政課老師上了一節(jié)《勞動(dòng)與致富》專(zhuān)題課，并提供了如下學(xué)習(xí)材料。閱讀材料，完成下列要求。
材料一：沙縣小吃如今已遍布大街小巷，而20多年前第一批小吃業(yè)主是為了擺脫貧困才從小村莊走出去創(chuàng)業(yè)的。當(dāng)時(shí)的沙縣小吃大都是養(yǎng)家糊口的小作坊、夫妻店，環(huán)境簡(jiǎn)陋，靠著“一元進(jìn)店，兩元吃飽”的宣傳語(yǔ)吸引人們。第一批走出去的沙縣人賺到了錢(qián)，現(xiàn)在回村里成立了農(nóng)業(yè)合作社，帶動(dòng)2萬(wàn)多農(nóng)戶(hù)從事種植業(yè)，全縣還有76家食品加工企業(yè)，帶動(dòng)30萬(wàn)人致富。
材料二：1999年3月，當(dāng)時(shí)任中共福建省委副書(shū)記習(xí)近平到沙縣考察，支持和鼓勵(lì)小吃業(yè)發(fā)展。當(dāng)?shù)卣疄樾〕詷I(yè)主提供專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，并指導(dǎo)他們?nèi)绾握业?、開(kāi)店；在小吃業(yè)主相對(duì)比較集中的城市，設(shè)立駐外聯(lián)絡(luò)處，幫助他們解決實(shí)際困難。
材料三：用木槌反復(fù)捶打豬腿肉上千次，是制作泥狀扁肉餡的訣竅，也是沙縣小吃自稱(chēng)“千錘百煉的美食”的由來(lái)。在過(guò)去的20多年里，小吃業(yè)主正是憑借“千錘百煉”的勁兒，將8.8萬(wàn)家沙縣小吃門(mén)店開(kāi)到了全國(guó)各地甚至海外，創(chuàng)造了年?duì)I業(yè)額近500億元的品牌。憑借近年來(lái)的現(xiàn)代化創(chuàng)新，扁肉可以依靠機(jī)器自動(dòng)捶打，減少了操作時(shí)間，降低了生產(chǎn)成本。在推動(dòng)工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，沙縣仍致力于保留小吃“老味道”。
（1）請(qǐng)總結(jié)沙縣小吃成功發(fā)展的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
（2）請(qǐng)?jiān)u價(jià)觀點(diǎn)：“既然有現(xiàn)代工業(yè)化的生產(chǎn)，工匠精神就已經(jīng)過(guò)時(shí)了。”