為驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)如下：取3支潔凈的試管，編上號(hào)，并且分 別按下表中序號(hào)1至序號(hào)5的要求操作：

序號(hào)	項(xiàng)  目	試  管
		1	2	3
1	注入質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%的淀粉酶溶液	1 mL	1 mL	1 mL
2	注入蒸餾水	1 mL
3	注入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液		A
4	注入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸溶液			1mL
5	注入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液	2 mL	2 mL	2 mL

（1）上表中A處應(yīng)填入

1ml

1ml

（2）將上述3支試管內(nèi)的液體混合均勻，將I號(hào)、2號(hào)兩支試管的下半部浸到60℃熱水 中，保溫5min；然后，在上述兩試管中各加入2mL

斐林試劑

斐林試劑

，混合均勻后，將兩試管 下半部放進(jìn)盛有熱水的大燒杯中，加熱2mm,觀察并記錄溶液顏色的變化情況。
（3）分析上述兩支試管內(nèi)將會(huì)出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號(hào)試管中有

磚紅

磚紅

色沉淀產(chǎn)生；2號(hào)試管內(nèi)為：

藍(lán)

藍(lán)

色。
（4）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，有實(shí)驗(yàn)組先將1、2號(hào)兩試管放在100℃的沸水中保溫5mm,然后再繼 續(xù)做顏色鑒定，結(jié)果試管中都不變色，原因是

高溫導(dǎo)致淀粉酶失去活性

高溫導(dǎo)致淀粉酶失去活性

。
（5）經(jīng)檢測(cè)3號(hào)試管的pH為2，若其他條件不變，向3號(hào)試管中加入堿性物質(zhì)中和至中 性，試管3中

不會(huì)

不會(huì)

（會(huì)/不會(huì)）出現(xiàn)和1號(hào)試管一樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。