某興趣小組在研究酵母菌分解葡萄糖的過(guò)程中發(fā)現(xiàn):隨著環(huán)境中氧濃度的增加,二氧化碳和酒精的相對(duì)釋放量變化如圖,請(qǐng)分析回答:
(1)酵母菌屬于 真菌真菌(選填“細(xì)菌”或“真菌”),在適宜的外界條件下,它的生殖方式是 孢子孢子生殖。
(2)在釀酒的過(guò)程中,酒壇里不時(shí)會(huì)有一些氣泡產(chǎn)生,這些氣體的主要成分是 二氧化碳二氧化碳。
(3)在釀酒過(guò)程中,常把酒壇口密封起來(lái),這種做法的主要目的是 為釀酒提供無(wú)氧條件為釀酒提供無(wú)氧條件。
(4)分析曲線圖,在發(fā)酵過(guò)程中,氧濃度與酒精相對(duì)釋放量的關(guān)系是:隨氧濃度增大,酒精相對(duì)釋放量逐漸降低隨氧濃度增大,酒精相對(duì)釋放量逐漸降低。
【答案】真菌;孢子;二氧化碳;為釀酒提供無(wú)氧條件;隨氧濃度增大,酒精相對(duì)釋放量逐漸降低
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:21引用:2難度:0.5
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1.一瓶果酒放久了變酸了,原因是( ?。?/h2>
A.酵母菌大量死亡,酒精減產(chǎn) B.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精 C.醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸 D.酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸 發(fā)布:2024/12/25 14:0:5組卷:1引用:1難度:0.5 -
2.下列關(guān)于幾種生物的敘述,錯(cuò)誤的是( ?。?/h2>
A.乳酸菌無(wú)成形細(xì)胞核,可用于制作酸奶、泡菜 B.酵母菌是單細(xì)胞真菌,可用于釀酒和制作面包 C.青霉是多細(xì)胞真菌,可在其培養(yǎng)液中提取青霉素 D.蘑菇屬于植物,是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者 發(fā)布:2025/1/6 8:0:1組卷:38引用:4難度:0.5 -
3.酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品都具有芳香濃郁的特殊風(fēng)味,這種味道是微生物為人類(lèi)貢獻(xiàn)的成果,制作這類(lèi)食品的過(guò)程稱作“發(fā)酵”。下列說(shuō)法中不正確的是( ?。?/h2>
A.酸奶的制作需要乳酸菌的參與,面包制作需要酵母菌的參與 B.乳酸菌與酵母菌都是異養(yǎng)生物,都進(jìn)行分裂生殖 C.醋酸桿菌是釀造陳醋過(guò)程中需要的細(xì)菌 D.乳酸菌與醋酸桿菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是乳酸菌有真正的細(xì)胞核 發(fā)布:2024/12/29 17:0:3組卷:26引用:1難度:0.3
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