某些制糖廠用淀粉做原料進(jìn)行工業(yè)制糖．其技術(shù)基本要求是：調(diào)節(jié)溫度來(lái)影響淀粉酶的活性．下圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，圖乙表示一定量的淀粉酶在催化足夠量的淀粉水解時(shí)逐漸提高溫度對(duì)麥芽糖產(chǎn)量的影響，圖中的積累量表示在一段時(shí)間內(nèi)生成麥芽糖的總量．下面關(guān)于X、Y、Z三點(diǎn)溫度值的判斷正確的是（ ?。?br />
【考點(diǎn)】酶的特性及應(yīng)用．
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：40引用：10難度：0.7