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      自從坊間流出“吃雜糧能減肥，還可以控制血糖”的消息后，不少人就走上了另一個極端，把雜糧當作主食，因而①_____。
      為何有人一日三餐全吃雜糧會感覺到腸胃不舒服？
      據(jù)營養(yǎng)學研究專家認為，增加全谷物攝入可降低全因死亡風險、2型糖尿病和心血管疾病的發(fā)病，有助于延緩體重增加。但是這些全谷物、雜豆等“粗糧”一般都較硬，消化吸收率不高；而且許多粗糧中含植酸較高，影響鈣、鐵等吸收。所以吃太多的粗糧可能會影響其他營養(yǎng)素的吸收。消化功能較差的老年人和消化功能不健全的兒童以及有胃腸道基礎疾病的人，②_____，否則會造成腸胃不適，影響消化。
      因此專家建議，全谷物、雜豆每天吃一次即可，比如白米中放一把蕎麥、燕麥、紅豆、綠豆等，雜糧占比在

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左右，來煮雜糧飯。全谷物入口感覺粗糙，雜豆不好煮熟，習慣精制米面細軟口感的人群，③_____，比如用豆?jié){機制作全谷物米糊，用高壓鍋烹煮雜糧粥，采用電蒸鍋蒸玉米棒、雜糧饅頭、紅薯，均可使其口感柔軟。另外，加入芝麻粉、葡萄干和大棗等，也可以讓全谷物食物更加可口。
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