木瓜蛋白酶是一種常用的肉類嫩化劑，研究發(fā)現(xiàn)木瓜蛋白酶的另一活性位點還能結(jié)合H₂O₂并催化H₂O₂的分解，為探究pH對木瓜蛋白酶與辣根過氧化物酶（HRP）催化H₂O₂分解的影響，先將木瓜蛋白酶和HRP分別在pH=0～12條件下處理2小時，然后在最適pH條件下測定其催化活性，結(jié)果如圖1所示；在不同pH條件下測定兩者的活性，結(jié)果如圖2所示，下列說法正確的是（　?。?img alt="菁優(yōu)網(wǎng)" src="https://img.jyeoo.net/quiz/images/202201/304/d1edfcfd.png" style="vertical-align:middle" />

A．木瓜蛋白酶的強化作用不具有專一性

B．酸堿處理均會導致木瓜蛋白酶和HRP變性失活

C．pH=2時木瓜蛋白酶因空間結(jié)構(gòu)被完全破壞而不具有催化活性

D．圖1中木瓜蛋白酶和HRP的曲線分別在pH=5.5和pH=5條件下測得

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：11引用：2難度：0.6

相似題

1．如圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（　?。?/h2>

A．當溫度為t₂時，該反應的活化能最高

B．當反應物濃度提高時，t₂對應的數(shù)值可能會增加

C．溫度在t₂時比在t₁時更適合酶的保存

D．酶的空間結(jié)構(gòu)在t₁時比t₃時破壞更嚴重

發(fā)布：2024/11/17 7:30:2組卷：104引用：26難度：0.7

A．酶催化作用的實質(zhì)是降低化學反應的活化能

B．pH過低會對TYL-T1胞內(nèi)酶的活性產(chǎn)生嚴重的抑制作用

C．Co²⁺能提高TYL-T1胞內(nèi)酶活性，原因可能是其改變了酶的構(gòu)象

D．與微生物相比，利用酶處理環(huán)境污染物可克服營養(yǎng)物質(zhì)、溫度等條件的限制

發(fā)布：2024/11/17 11:0:2組卷：28引用：5難度：0.6

A．酶與相應物質(zhì)結(jié)合后才能發(fā)揮催化作用

B．一種酶只能催化一種或一類化學反應

C．酶的催化效率通常比無機催化劑高

D．胰蛋白酶需要在低溫、低pH條件下保存

發(fā)布：2024/11/17 17:30:1組卷：10引用：4難度：0.7

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