（1）“海鮮下啤酒”容易患“痛風(fēng)”病?！巴达L(fēng)”是人體血液中尿酸含量過高引起的，人體代謝產(chǎn)物尿酸過多與海鮮中富含蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（填營(yíng)養(yǎng)素名稱）有密切關(guān)系。啤酒中則富含促使這種營(yíng)養(yǎng)素分解的維生素B1。
（2）成人每天飲少量紅酒，對(duì)感冒、心血管疾病有預(yù)防作用。辨別真假紅酒，有一個(gè)簡(jiǎn)便的方法：倒出少許紅酒，加入純堿，如酒由紅色變成藍(lán)色，證明是真酒。紅酒中加入純堿時(shí)還能觀察到有氣泡產(chǎn)生。根據(jù)以上信息，推測(cè)紅酒的pH小于小于 7。
【答案】蛋白質(zhì)；小于
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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