小麥的穗發(fā)芽率會(huì)影響其產(chǎn)量和品質(zhì)?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當(dāng)?shù)匕琢Ｐ←湣樘骄康矸勖富钚耘c穗發(fā)芽率的關(guān)系，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)材料：穗發(fā)芽時(shí)間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子；試管、蒸餾水、緩沖液、淀粉溶液等。
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：
①分別將紅、白粒小麥種子加蒸餾水研磨、制成提取液（去淀粉）。
②取多支試管，分成A、B、C三組，在實(shí)驗(yàn)組A組中放入0.5mL紅粒小麥提取液，在B組中放入0.5mL

白粒小麥提取液

白粒小麥提取液

，在C組中加入0.5mL

蒸餾水

蒸餾水

。
③分別在三組中加入1mL緩沖液和1mL淀粉溶液，室溫下反應(yīng)適宜時(shí)間后終止酶促反應(yīng)，加適量

碘液/碘—碘化鉀溶液

碘液/碘—碘化鉀溶液

顯色。
④觀察顏色變化并做記錄。
（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量為

加入提取液種類(lèi)

加入提取液種類(lèi)

；步驟③中加緩沖液的目的是

調(diào)節(jié)pH

調(diào)節(jié)pH

，步驟③中顯色結(jié)果呈

藍(lán)

藍(lán)

色。
（3）步驟③中各組在相同溫度下，反應(yīng)相同時(shí)間后同時(shí)終止酶促反應(yīng)的目的是

排除無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的影響

排除無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的影響

。如圖為反應(yīng)物的量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，步驟③中終止酶促反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)該選擇

M

M

（填“M”或“N”或“P”）。
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

組別	A	B	C
顯色結(jié)果	+++	+	+++++

（用“+”表示顏色深淺，其數(shù)目越多表示顏色越深。）
結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的組別是

A

A

（填字母）；據(jù)此推測(cè)：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越

低

低

（高/低）。