煙草葉肉細(xì)胞受損后通常會(huì)釋放出多酚氧化酶（PPO），氧化無(wú)色的多酚類物質(zhì)生成褐色物質(zhì)，從而影響商品的外觀質(zhì)量和香味。某課題組研究了煙草晾制過(guò)程中溫度對(duì)多酚氧化酶活性的影響，結(jié)果如圖：

（注：晾制溫度；T₁33℃、T₂38℃、T₃43℃）
（1）煙草葉肉細(xì)胞中的多酚類物質(zhì)和多酚氧化酶原本是被

生物膜

生物膜

系統(tǒng)分隔存放的，這體現(xiàn)出該系統(tǒng)具有的功能是

生物膜系統(tǒng)將細(xì)胞器分隔開(kāi)，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會(huì)相互干擾，保證了生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行（生物膜系統(tǒng)通過(guò)分隔，保證代謝有序進(jìn)行）

生物膜系統(tǒng)將細(xì)胞器分隔開(kāi)，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)，而不會(huì)相互干擾，保證了生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行（生物膜系統(tǒng)通過(guò)分隔，保證代謝有序進(jìn)行）

。
（2）多酚氧化酶的催化作用機(jī)理是

降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

。
（3）該研究的自變量是

晾制時(shí)間

晾制時(shí)間

和

晾制溫度

晾制溫度

。
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明PPO的最適溫度

不一定

不一定

（選填“一定”或“不一定”）是38℃。