深秋柿子紅，又到了一年吃柿子的時候。柿果采摘后需要進行脫澀處理才能食用。家庭進行柿果脫澀時，哪種方法更好呢？生物興趣小組選取牛心柿、磨盤柿、大蓋柿、板柿四個品種，每個品種在同一棵樹上選取大小近似的柿果40個分成兩組，每20個作為一組樣本，實驗結果如下表。請分析作答。

脫澀方法	脫澀時間/h	脫澀后各柿果室溫下的保脆時間/d
		牛心柿	磨盤柿	大蓋柿	板柿
二氧化碳脫澀	12～24	8	7	5～6	5
溫水脫澀	24	4	4	2	3

（1）統(tǒng)計各項指標時，應計算每組數據的

平均值

平均值

。每組選用20個柿子而不用1個柿子的原因是

避免因樣本數量少導致偶然因素過大，從而影響實驗結果

避免因樣本數量少導致偶然因素過大，從而影響實驗結果

。
（2）家庭進行柿果脫澀時，可以將鮮柿與蘋果或梨一起混裝在密閉的塑料袋內1～2天進行脫澀。結合上表中二氧化碳脫澀法的數據分析，請你解釋可能的原因是

蘋果、梨等會進行呼吸作用，產生二氧化碳，有助于柿果脫澀

蘋果、梨等會進行呼吸作用，產生二氧化碳，有助于柿果脫澀

。
（3）小明一家人喜歡甜脆可口的柿子。若用溫水脫澀的方法，小明購買柿子時應盡量不選擇

大蓋柿

大蓋柿

品種，因為該品種保脆時間最短。
（4）柿果脫澀以后果皮變軟，這主要是因為細胞結構中的

細胞壁

細胞壁

失去支持力而松弛導致的。