2022年我國(guó)“全民營(yíng)養(yǎng)周”的主題是“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”。請(qǐng)你閱讀下文，幫助同學(xué)讀懂食品標(biāo)簽。
食品標(biāo)簽，你能看懂多少？??圖表1 薯片食品標(biāo)簽
??香脆烤雞翅味薯片
??配料：馬鈴薯、植物油、白砂糖、醬油粉（釀造醬油、食用鹽、麥芽糊精、焦糖色、琥珀酸二鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、L-丙氨酸）、食用鹽、麥芽糊精、味精、大蒜粉、洋蔥粉、食用香精、辣椒粉、黑胡椒粉、雞肉粉、番茄粉、酵母抽提物、花椒粉、二氧化硅、檸檬酸、5'-星味核苷酸二鈉、阿斯巴甜、全脂乳粉、雞油。
??致敏源信息：含有小麥、大豆和牛奶
??營(yíng)養(yǎng)成分表每份食用量：1袋（80克）
| 項(xiàng)目 每份 NRV% |
| 能量 1821千焦 22% 蛋白質(zhì) 3.2克 5% 脂肪 28.7克 45% —飽和脂肪酸 13.3克 22% 碳水化合物 40.0克 15% —糖 7.7克 膳食纖維 2.2克 8% 鈉 501毫克 10% |
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 每日參考值 | 營(yíng)養(yǎng)成分 | 每日參考值 | 營(yíng)養(yǎng)成分 | 每日參考值 |
| 能量 | 8400千焦 | 膽固醇 | ≤300毫克 | 維生素D | 5微克 |
| 蛋白質(zhì) | 60克 | 碳水化合物 | 300克 | 鐵 | 15毫克 |
| 脂肪 | ≤60克 | 膳食纖維 | 25克 | 鈣 | 800毫克 |
| 飽和脂肪酸 | ≤20克 | 生物素 | 30微克 | 鈉 | 2000毫克 |
| …… | …… | …… | …… | …… | …… |
??③配料表中排列靠后的那些陌生名詞大多是食品添加劑。有的添加劑能提供特殊風(fēng)味，例如讓薯片有番茄味道的香精，改善果凍口感的卡拉膠，還有讓酸奶更稠的果膠。如果去掉它們，你恐怕會(huì)對(duì)很多食物失去胃口。沒(méi)有食品添加劑，食鹽會(huì)結(jié)塊，食用油會(huì)酸敗，口香糖、配方奶粉等食品也將不復(fù)存在。我國(guó)對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)和使用實(shí)行許可制度，只有確有必要使用、安全可靠并經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的才是合法的食品添加劑。食品添加劑在超范圍使用或超量使用的情況下，可能會(huì)對(duì)人的身體健康造成影響。
??④食品標(biāo)簽的另一個(gè)重要內(nèi)容是營(yíng)養(yǎng)成分表，它標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分項(xiàng)目、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）。我國(guó)要求必須注明5個(gè)基本營(yíng)養(yǎng)參數(shù)——能量（熱量）、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量。此外，生產(chǎn)者還可以自愿標(biāo)注其他項(xiàng)目，比如鈣、不飽和脂肪酸、維生素與礦物質(zhì)含量等。
??⑤需要特別關(guān)注的是NRV%，即營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比，它表示食品中的某種營(yíng)養(yǎng)素含量占人體全天需要量的百分比。以某種吐司面包為例，100克面包“能量”的NRV%是20%，這意味著吃掉100克這種面包，即可滿足人體全天能量需要量的20%。NRV%是幫助人們判斷貪品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要依據(jù)。
??⑥除了看清楚營(yíng)養(yǎng)成分表，你還得關(guān)注食品的其他信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件以及致敏原等。生產(chǎn)日期比較“淘氣”，它可不一定會(huì)乖乖待在食品標(biāo)簽里。如礦泉水，生產(chǎn)日期有時(shí)會(huì)印在瓶蓋表面或四周，有時(shí)在瓶身上，還有可能在瓶子的包裝上。保質(zhì)期又叫“最佳食用期”，指在標(biāo)簽上規(guī)定的保存條件（比如通風(fēng)、干燥或者4℃冷藏等）下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。除此之外，食品標(biāo)簽還會(huì)在非常醒目的位置標(biāo)注致敏原，這對(duì)那些對(duì)某種食物成分過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，是至關(guān)重要的。
（選自《誰(shuí)動(dòng)了我的食物），有刪改）（1）請(qǐng)告訴同學(xué)閱讀食品標(biāo)簽需關(guān)注哪些內(nèi)容。
（2）薯片是常見(jiàn)的零食，請(qǐng)跟同學(xué)一起讀懂圖表1薯片食品標(biāo)簽的信息。
①這袋薯片占比最多的配料是
馬鈴薯
馬鈴薯
，我的依據(jù)是 配料表中食品配料名稱(chēng)按比例從多到少排列。
配料表中食品配料名稱(chēng)按比例從多到少排列。
②營(yíng)養(yǎng)成分表中，“碳水化合物”的NRV%是
15
15
%，意思是 吃掉這袋薯片，可滿足人體全天碳水化合物需要量的15%。
吃掉這袋薯片，可滿足人體全天碳水化合物需要量的15%。
（3）有同學(xué)說(shuō)：“看了薯片的營(yíng)養(yǎng)成分表，我打算明天只吃薯片，它口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富?！闭?qǐng)你綜合上文、圖表1和圖表2進(jìn)行勸說(shuō)。
【考點(diǎn)】說(shuō)明內(nèi)容概括；勸說(shuō)．
【答案】馬鈴薯；配料表中食品配料名稱(chēng)按比例從多到少排列。；15；吃掉這袋薯片，可滿足人體全天碳水化合物需要量的15%。
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：16引用：3難度：0.5
相似題
-
1．閱讀回答問(wèn)題。
大腦的“頓悟” ①傳說(shuō)兩千多年前，古希臘學(xué)者阿基米德在泡澡時(shí)突然悟出可以用浮力原理，來(lái)解決耶羅王提出的鑒定新造金冠是否被摻假的棘手難題。美國(guó)科學(xué)家最近宣布，他們首次通過(guò)研究揭示了大腦產(chǎn)生阿基米德式“頓悟”的獨(dú)特機(jī)制。
②在阿基米德喊出“我找到了”之后，科學(xué)史上不乏在電光火石的剎那悟出驚世發(fā)現(xiàn)的傳奇。牛頓被樹(shù)上掉下的蘋(píng)果砸中腦袋而想出萬(wàn)有引力定律的故事，即是另一經(jīng)典例子。千百年來(lái)，“頓悟”作為人類(lèi)解決科學(xué)和其他問(wèn)題的一種獨(dú)特方式，基本得到廣泛認(rèn)可。它具有一些與常規(guī)解題方法不同的特征，比如說(shuō)“頓悟”前常有百思不得其解的階段；靈感突如其來(lái)的時(shí)候，自己往往并沒(méi)有意識(shí)到在想問(wèn)題，事后也無(wú)法說(shuō)清究竟是怎么得到答案的。
③然而，大腦在“頓悟”過(guò)程中的工作機(jī)制是否與用常規(guī)辦法解題時(shí)不同，在科學(xué)上一直不甚清楚。一些科學(xué)家甚至認(rèn)為，二者在認(rèn)知機(jī)制上完全一樣，差別主要在于人們的主觀感受強(qiáng)烈程度上。美國(guó)西北大學(xué)和德雷克塞爾大學(xué)科學(xué)家的一項(xiàng)最新研究，以比較有說(shuō)服力的證據(jù)表明“頓悟”其實(shí)和大腦不同尋常的工作方式有關(guān)。
④科學(xué)家們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)學(xué)術(shù)刊物《公共科學(xué)圖書(shū)館?生物學(xué)》上介紹，他們讓18名研究對(duì)象玩一種字謎游戲，內(nèi)容是找出一個(gè)單詞，使它能與列出的其他3個(gè)不同英文單詞搭配，分別重新組合成三個(gè)有意義的新詞。每名研究對(duì)象在解題過(guò)程中都需要報(bào)告他們經(jīng)歷過(guò)的“頓悟”時(shí)刻。利用功能磁共振成像和腦電圖技術(shù)對(duì)研究對(duì)象大腦活動(dòng)和腦電波的監(jiān)測(cè)顯示，“頓悟”的出現(xiàn)與大腦右半球顳葉中的前上顳回區(qū)域有密切關(guān)系。當(dāng)研究對(duì)象“頓悟”出答案時(shí)，這一區(qū)域活動(dòng)明顯增強(qiáng)，并在“頓悟”前0.3秒左右突然產(chǎn)生出高頻腦電波。通過(guò)常規(guī)方式獲得答案的研究對(duì)象則沒(méi)有這些情況出現(xiàn)。
⑤科學(xué)家們由此得出結(jié)論，認(rèn)為“頓悟”的產(chǎn)生有賴(lài)于大腦神經(jīng)中樞獨(dú)特的活動(dòng)機(jī)制，這一機(jī)制為大腦“頓悟”時(shí)的獨(dú)特認(rèn)知過(guò)程提供了支持。他們推斷，前上顳回區(qū)域能促進(jìn)大腦將看似不相關(guān)的信息進(jìn)行集成，使人們?cè)谄渲姓业皆缦葲](méi)有發(fā)現(xiàn)的聯(lián)系，從而“頓悟”出答案?？茖W(xué)家們稱(chēng)，新研究首次表明，大腦獨(dú)特的計(jì)算和神經(jīng)中樞機(jī)制導(dǎo)致了靈感降臨的那些“突破性時(shí)刻”。
⑥英國(guó)普林斯頓大學(xué)教授萊爾德評(píng)論說(shuō)，新結(jié)果是他所見(jiàn)到的有關(guān)“頓悟”最具原創(chuàng)性的研究之一。哈佛大學(xué)加德納教授則認(rèn)為，新研究結(jié)果有助于消除籠罩在人類(lèi)創(chuàng)造性思維過(guò)程之外的神秘色彩。
（1）根據(jù)美國(guó)西北大學(xué)和德雷克塞爾大學(xué)科學(xué)家的最新研究，談?wù)劇邦D悟”是一種什么樣的心理現(xiàn)象。
（2）哈佛大學(xué)加德納教授認(rèn)為，新研究結(jié)果有助于消除籠罩在人類(lèi)創(chuàng)造性思維過(guò)程之外的神秘色彩，你同意嗎？為什么？
（3）分析第④段畫(huà)線句子的說(shuō)明方法及其作用。
（4）舉例說(shuō)明本文的語(yǔ)言特點(diǎn)。發(fā)布：2025/1/7 8:0:2組卷：9引用：2難度：0.4 -
2．閱讀下文，完成問(wèn)題。
征服衰老 叩問(wèn)永生
鄧唯珂 ①每種生物都有自己的壽命，壽命的長(zhǎng)短由什么決定呢？科學(xué)卻給出了答案——基因。
②基因是由存在于所有生物細(xì)胞核中的DNA組成的，是一切生命活動(dòng)和形態(tài)的“核心代碼”，指導(dǎo)各個(gè)細(xì)胞發(fā)育的形態(tài)，也決定它們什么時(shí)候分裂和死亡。生命的一切特征都是基因調(diào)控的，壽命也不例外。
③在征服死亡的探索中，端粒是最先進(jìn)入科學(xué)家眼中的目標(biāo)。端粒是真核細(xì)胞線狀染色體末端的一小段DNA-蛋白質(zhì)復(fù)合體，它與端粒結(jié)合蛋白一起構(gòu)成了特殊的“帽子”結(jié)構(gòu)，作用是保持染色體的完整性和控制細(xì)胞分裂周期。
④1990年，生物學(xué)家凱文?哈里發(fā)現(xiàn)端粒與人體衰老有關(guān)。第一，細(xì)胞愈老，端粒長(zhǎng)度愈短；細(xì)胞愈年輕，端粒愈長(zhǎng)。第二，細(xì)胞分裂會(huì)使端粒變短，分裂一次，縮短一點(diǎn)，就像鐵桿磨損一樣，當(dāng)只剩下一個(gè)殘根時(shí)，細(xì)胞分裂一次，其端粒的DNA丟失約30～200bp（堿基對(duì)）。與之相反，癌細(xì)胞則不會(huì)衰老，因?yàn)樗懿煌５乇磉_(dá)端粒酶（一種可以延長(zhǎng)端粒的蛋白質(zhì)），從而一直保持自身染色體的完整性?？茖W(xué)家曾把端粒酶轉(zhuǎn)入小鼠體內(nèi)，結(jié)果極大地延長(zhǎng)了小鼠的壽命，而且不會(huì)導(dǎo)致癌癥?？梢哉f(shuō)，對(duì)端粒的研究是人類(lèi)在抗御衰老的路途上邁出的堅(jiān)實(shí)一步。
⑤除此之外，氧作為一種活躍的化學(xué)成分，參與了人體各種化學(xué)活動(dòng)，是新陳代謝不可缺少的一環(huán)。但是也因?yàn)榛町a(chǎn)生的自由基會(huì)對(duì)人體造成損傷。越來(lái)越多的研究顯示，抗氧化是預(yù)防衰老的重要步驟。自由基或氧化劑會(huì)將細(xì)胞和組織分解，影響代謝功能，并會(huì)引起不同的健康問(wèn)題。如果能夠消除過(guò)多的自由基，則能夠預(yù)防許多自由基導(dǎo)致的老化相關(guān)疾病。
⑥僅僅減少代謝，減少氧化損傷只能有限地延長(zhǎng)生命。人的一生中，基因隨機(jī)突變、紫外線、化學(xué)物質(zhì)等都會(huì)對(duì)細(xì)胞造成損傷。2018年的一項(xiàng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，衰老的細(xì)胞在小鼠體內(nèi)的比例確實(shí)與衰老相關(guān)癥狀相關(guān)，如虛弱、低耐力和較慢的行走速度等。研究人員認(rèn)為，老化細(xì)胞像“細(xì)胞僵尸”一樣賴(lài)在人體內(nèi)。還會(huì)分泌一種名為細(xì)胞激素（cytokinc）的小蛋白質(zhì)，損害周?chē)募?xì)胞。該研究還發(fā)現(xiàn)，從一些抗癌藥中借用的藥物組合可以消滅這些衰老細(xì)胞，甚至促使年輕細(xì)胞發(fā)育并替換它們。
（選自《百科知識(shí)》2020.11A，有刪改）（1）根據(jù)文章內(nèi)容，概括人類(lèi)征服衰老的主要途徑。
（2）文章第⑥段主要運(yùn)用了哪些說(shuō)明方法？作用是什么？
（3）本文的說(shuō)明語(yǔ)言有什么特點(diǎn)？結(jié)合文章簡(jiǎn)要分析。發(fā)布：2025/1/12 8:0:1組卷：2引用：2難度：0.4 -
3．閱讀《未來(lái)的第五大洋》，完成下列各題。
未來(lái)的第五大洋
--東非大裂谷
2006年11 月2日，來(lái)自英、美、埃塞俄比亞的科學(xué)家組成的考察隊(duì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年多的觀測(cè)之后，做出了一個(gè)驚人的預(yù)言：非洲大陸將被一分為二，中間將會(huì)出現(xiàn)新的大洋，即是繼太平洋、大西洋、印度洋和北冰洋之后的第五大洋！
為什么會(huì)發(fā)生這樣的事情？原來(lái)，這里就是縱貫非洲東部、被稱(chēng)為“地球的傷疤”的東非大裂谷。
從衛(wèi)星上看，東非大裂谷像一個(gè)巨大的“之”字形，從北向南延伸，總長(zhǎng)度達(dá)到6500公里，相當(dāng)于地球赤道周長(zhǎng)的六分之一。中途分岔為東西兩支，后又匯合。分叉的中間包圍著是非洲第一、世界第二大淡水湖--維多利亞湖。大裂谷的東支是主裂谷，北起西亞的約旦谷地，然后經(jīng)過(guò)紅海進(jìn)入非洲北部，由埃塞俄比亞向南一直延伸到肯尼亞、坦桑尼亞，其大部分位于埃塞俄比亞境內(nèi)，最后到達(dá)贊比亞河河口入印度洋。西支大致沿維多利亞湖西側(cè)穿行，規(guī)模較小，長(zhǎng)約1700多公里。
實(shí)際上，東非大裂谷并不只是局限于東非范圍之內(nèi)，而是地跨中東與東非，所以人們將其稱(chēng)“非洲-阿拉伯大裂谷系統(tǒng)”。
雖然東非大裂谷十分狹長(zhǎng)，但它的總面積也大得驚人，總面積約500多萬(wàn)平方公里，差不多相當(dāng)于整個(gè)非洲面積的六分之一。這里海拔很高，在2 000多米以上，主要為東非高原，但是裂谷底部卻是平坦的平原，兩側(cè)的陡崖峭壁高達(dá)幾百米至2000米，猶如刀削斧劈一般。如果親身走進(jìn)這里，你會(huì)很難發(fā)現(xiàn)這是一條裂谷帶，因?yàn)橥ǔ?lái)說(shuō)，峽谷的斷面應(yīng)該都是“V”字形，而東非大裂谷的底部幾乎是“U”字形的，也就是說(shuō)，裂谷的規(guī)模較大，底部很寬，兩側(cè)是陡崖峭壁，平均寬度為48～65公里，最寬處達(dá)200 公里以上，只有從高空才能發(fā)現(xiàn)它的整體輪廓。
很多人或許以為，既然是裂谷，應(yīng)該就是幽暗、深邃、環(huán)境惡劣的，其實(shí)恰恰相反，在東非大裂谷算得上是非洲一道亮麗的風(fēng)景線，不僅有山有水，還有眾多珍貴的野生動(dòng)物和珍稀植物。
這里湖泊眾多，約30多個(gè)，仿佛一串寶石項(xiàng)鏈，從北往南連續(xù)分布。其中，著名的坦噶尼喀湖，由于它南北長(zhǎng)度超過(guò)670千米，而東西寬度只有40-80千米，長(zhǎng)寬相差懸殊，所以被稱(chēng)為“世界上最狹長(zhǎng)的湖泊”，除此之外，它還是僅次于俄羅斯貝加爾湖的世界第二深湖，這里的平均水深1130米，最深處1470米。
除此之外，這里還有一些特殊的“湖泊”--“熔巖湖”，其實(shí)它只不過(guò)是火山口而已，由于東非大裂谷所處地帶地殼運(yùn)動(dòng)強(qiáng)烈，火山眾多，頻繁的、連續(xù)的火山噴發(fā)常常使得溢出的熔巖在火山口洼地內(nèi)保持液態(tài)，就像一個(gè)沸騰的“湖泊”一樣，如剛果民主共和國(guó)境內(nèi)的尼拉貢戈火山，自從1884年以來(lái)，它已經(jīng)至少?lài)姲l(fā)過(guò)20次，所以，尼拉貢戈火山是世界上最活躍、最危險(xiǎn)的火山之一。
但是，并非所有的火山都是危險(xiǎn)的。位于坦桑尼亞?wèn)|北部的乞力馬扎羅山是非洲最高的山脈，素有“非洲屋脊”之稱(chēng)，它原本也是一座火山，山頂山還保留有一個(gè)直徑約為2公里的火山口，只是歷史上沒(méi)有乞力馬扎羅山火山爆發(fā)的記錄，據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦膫髡f(shuō)，最近一次爆發(fā)大約在距今150至200年以前。如今，這座山峰形成了一座奇特的風(fēng)景，因?yàn)樗挥诔嗟栏浇?，日照充足，但由于它的海拔?800多米，使得它“一山有四季”，山頂都被冰雪終年覆蓋，如果你是一位登山愛(ài)好者，登山的一路上便可以感受到一年四季的所有氣候條件，實(shí)在是令人驚奇。
東非大裂谷是如何形成的？一般而言，大峽谷都是河流沖刷而成的，可是東非大裂谷這么寬根本不會(huì)是河流作用的結(jié)果，科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，這是大陸擴(kuò)張的結(jié)果。大約在1000萬(wàn)年前，由于地殼運(yùn)動(dòng)，東非地殼抬升形成高原，但抬升的過(guò)程并非“一帆風(fēng)順”，地殼中的脆弱部分會(huì)發(fā)生擴(kuò)張，從而斷陷而成為裂谷帶。這一作用至今仍在不斷進(jìn)行著。據(jù)20世紀(jì)60年代美國(guó)“雙子星”號(hào)宇宙飛船的測(cè)量結(jié)果，東非大裂谷北段的紅海擴(kuò)張速度為每年2厘米；在非洲大陸上，東非大裂谷每年加寬幾毫米至幾十毫米。而且，肯尼亞的測(cè)量機(jī)構(gòu)在東非大裂谷地區(qū)進(jìn)行測(cè)量后推斷：東非大裂谷的谷底一直在以每年1～2mm的速度下沉。因此，未來(lái)的第五大洋將逐漸形成。（文/馬志飛，2014年5月16日 科學(xué)網(wǎng)）
（1）用簡(jiǎn)潔語(yǔ)言概括本文說(shuō)明的內(nèi)容。
（2）下面對(duì)本文內(nèi)容的理解不正確的一項(xiàng)是
A．被稱(chēng)為“地球的傷疤”的東非大裂谷分為東西兩支，地跨中東與東非。
B．東非大裂谷的裂谷規(guī)模較大，底部幾乎呈“U”字形，而且很平坦。
C．乞力馬扎羅山經(jīng)過(guò)火山爆發(fā)以后“一山有四季”，成為東非大裂谷的一道亮麗風(fēng)景。
D．大陸不斷擴(kuò)張，谷底不斷下沉，一旦使非洲大陸一分為二，東非大裂谷就可能成為世界第五大洋了。
（3）根據(jù)本文內(nèi)容，談?wù)勎磥?lái)的第五大洋將怎樣形成。發(fā)布：2025/1/10 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.5
把好題分享給你的好友吧~~