芹菜在我國的栽培始于漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植，后作食用，經(jīng)過不斷地培育，形成了現(xiàn)在的細(xì)長葉柄型芹菜，即本芹（也叫中國芹菜）。本芹是生活中經(jīng)常食用的蔬菜，在我國各地廣泛種植。

（1）圖1所示結(jié)構(gòu)為芹菜的葉，它屬于植物體結(jié)構(gòu)層次中的

器官

器官

。與動物體的結(jié)構(gòu)層次相比，芹菜缺少的層次是

系統(tǒng)

系統(tǒng)

。
（2）小明幫媽媽切芹菜時，感覺芹菜葉柄的肉質(zhì)部分比較脆，老芹菜比嫩芹菜的“筋”多且硬，他根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，推測這可能與芹菜葉柄的結(jié)構(gòu)有關(guān)。為研究這一問題，小明進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)：取潔凈的載玻片，用滴管在載玻片的中央滴一滴

清水

清水

，用鑷子撕取“筋”中的組織材料置于液滴中，蓋上

蓋玻片

蓋玻片

，然后將臨時裝片置于顯微鏡下，觀察到圖2所示的結(jié)果，據(jù)圖推測，這部分屬于

輸導(dǎo)

輸導(dǎo)

組織，這種組織具有

物質(zhì)運(yùn)輸

物質(zhì)運(yùn)輸

的功能。
（3）小明又用解剖針挑取葉柄的肉質(zhì)部分制成臨時裝片進(jìn)行觀察，結(jié)果如圖3．為進(jìn)一步觀察圖3的A處細(xì)胞，他需要先將臨時裝片向

上

上

移動，然后轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，將低倍鏡換成

高倍鏡

高倍鏡

，再調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，最終觀察到清晰的圖4細(xì)胞。他通過移動裝片觀察到多數(shù)細(xì)胞與圖4細(xì)胞類似，細(xì)胞核被擠到了一側(cè)，據(jù)此推測此類細(xì)胞中存在

液泡

液泡

（細(xì)胞結(jié)構(gòu)），該結(jié)構(gòu)與芹菜獨(dú)特的味道有關(guān)，并使口感脆嫩多汁。