嚼米飯時(shí)感覺有點(diǎn)甜，原因是米飯里含有什么成分？我們?cè)谏钪腥绻胫酪环N食品中有沒有這種成分，可以用什么方法檢測(cè)？
【考點(diǎn)】含有淀粉的食物與不含淀粉的食物．
【答案】嚼米飯時(shí)感覺有點(diǎn)甜，這是淀粉被唾液酶分解成了麥芽糖。如果想知道某一種食品是否含有淀粉，可以采用滴碘酒觀察變色的方法，如果變藍(lán)色說明含有淀粉，否則就不含有淀粉。
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2025/5/4 1:30:2組卷：0引用：1難度：0.7