當(dāng)前位置： 2023-2024學(xué)年河南省鄭州外國(guó)語(yǔ)學(xué)校高三（上）第四次調(diào)研生物試卷> 試題詳情

某同學(xué)將大小相同的濾紙片放在盛有新鮮肝臟研磨液的培養(yǎng)皿中，浸泡1min后夾起濾紙片，貼靠在培養(yǎng)皿壁上，使多余的研磨液流盡。將濾紙片貼在反應(yīng)小室的一側(cè)內(nèi)壁上，再加入10mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，將小室塞緊（圖1）。實(shí)驗(yàn)時(shí)，將反應(yīng)小室置于水槽中并旋轉(zhuǎn)180°，使過氧化氫溶液接觸濾紙片，同時(shí)用量筒收集產(chǎn)生的氣體（圖2），圖3是實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列相關(guān)敘述正確的是（　?。?br />

A．使浸泡后濾紙中多余研磨液流盡，目的是防止過氧化氫酶過多反應(yīng)速度過快

B．若濾紙片數(shù)量由3片增加到6片，則圖3中斜率變大，最終高度不變

C．若將裝置中水溫調(diào)高至90℃，因?yàn)镠₂O₂受熱分解，反應(yīng)速率會(huì)加快

D．如果圖3中a點(diǎn)上移，一定是增加了過氧化氫溶液的體積

【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件；酶的特性及應(yīng)用．

【答案】B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/7/31 8:0:9組卷：30引用：4難度：0.5

相似題

1．在實(shí)驗(yàn)中需要控制各種變量，其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素是（　?。?/h2>
A．因變量 B．無關(guān)變量 C．自變量 D．控制變量
發(fā)布：2024/10/27 4:30:2組卷：2引用：6難度：0.7
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2．如圖中曲線①表示某種淀粉酶在不同溫度下的酶活性相對(duì)最高酶活性的百分比。將該淀粉酶分別在不同溫度下保溫足夠長(zhǎng)的時(shí)間后，再在該酶最適溫度下測(cè)其殘余酶活性，由此得到該酶的熱穩(wěn)定性數(shù)據(jù)，即圖中的曲線②。下列分析不正確的是（　　）

A．由上述結(jié)果可知該淀粉酶的保存溫度應(yīng)低于30℃

B．低溫條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)不會(huì)發(fā)生改變

C．曲線②的數(shù)據(jù)是將該酶在不同溫度下保溫足夠長(zhǎng)的時(shí)間后再在80℃條件下測(cè)得

D．綜合曲線①②可知，在工業(yè)生產(chǎn)中使用該酶時(shí)溫度保持在80℃較為適宜

發(fā)布：2024/11/2 21:0:2組卷：5引用：2難度：0.7

解析

3．褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味劣變和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。研究發(fā)現(xiàn)，梨果中參與褐變反應(yīng)的酶類主要是多酚氧化酶（PPO）。

（1）PPO的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的

。自然狀態(tài)下，酚類物質(zhì)存在于細(xì)胞的液泡中，PPO存在于細(xì)胞的其他部位。果實(shí)自然衰老、冷害、有害產(chǎn)物累積等因素均可導(dǎo)致細(xì)胞

系統(tǒng)受損，使得PPO與酚類物質(zhì)接觸，發(fā)生圖1所示的化學(xué)反應(yīng)。
（2）為探究pH值對(duì)多酚氧化酶活性的影響，科研人員做了相關(guān)研究，結(jié)果如圖2。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，兩種梨中PPO的

不同。pH過高、過低都會(huì)破壞PPO的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致

變化。
（3）食品添加劑L-半胱氨酸等與酚類物質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，可與PPO

（選填“競(jìng)爭(zhēng)”或“非競(jìng)爭(zhēng)”）性結(jié)合，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生。食品添加劑VC可將醌類物質(zhì)還原為酚類物質(zhì)，抑制褐變反應(yīng)發(fā)生，推測(cè)該過程中VC與PPO的作用機(jī)理

（選填“相同”或“不同”）。
（4）結(jié)合上述分析，請(qǐng)?zhí)岢鲆环N在果蔬加工中減少褐變的方法：

。
發(fā)布：2024/10/27 7:30:2組卷：11引用：2難度：0.6
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1．在實(shí)驗(yàn)中需要控制各種變量，其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素是（ ?。?/h2>

1．在實(shí)驗(yàn)中需要控制各種變量，其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素是（　?。?/h2>